酒の大桝 本店なぎのです
冬感じる寒さになりましたねぇ
そんな寒さをふっとばしてくれるような
情熱のあるスペインの生産者、
ジョアン・アンヘルさんのワインをご紹介しちゃいます
先日、
インポーターのodexさんが主催する
エデタリアのジョアン・アンヘルさん来日食事会に参加させ頂きました
エデタリアはワイン造りを始めてまだ8年しか経っていないそうです
なのに
スペイン、テラ・アルタのテロワールを最大限に表現したワインは瞬く間に評価されて、
テラ・アルタの最良の生産者の地位を確固とし、
スペインのワインガイド『ペニン・ガイド2011年』では
‘エデタリア・ブランコ’が９６点獲得
全てのスペイン白ワインの中で最高評価
ミシュラン３ツ星のエル・ブジ、レストラン・サンパウでオンリスト
というような、今や大注目のワイナリーなんです
エデタリアのジョアン・アンヘルさんとの食事会ともあれば、
今年オープンしたばかりの「スリオラ」
（スペインを中心に海外で9年間修行し、東京のガストロノミーの最高峰のひとつ「日本料理 龍吟」、
スペイン料理の「レストラン サンパウ」東京店のスーシェフを勤めた本多シェフが、2011年4月に麻布十番にオープンしたスペイン料理レストラン）
エデタリアのワインは
ミネラルをしっかりと感じ、
食事に合うように造られたワインなんです
ヴィア テッラ ブランコ2010は
テラ・アルタを代表する品種であるガルナッチャ・ブランカを100％使用
フレッシュ＆フルーティーながら繊細さもあり
クリーミーさを感じる口当たりで、ふくよかな味わい
旨味のある塩味（＝ミネラル）が心地良く感じられます
このワインと素敵なマリアージュだったのが
軽く火を入れた鯖、小玉葱のエスカリバーダ
旨みのある塩味と鯖の相性が抜群
そして、
エデタリアの最高峰
エデタリア ブランコ2009
土着品種のガルナッチャ・ブランカ85％、マカベオ15％を使用
柑橘系フルーツや、白い花のような香りにほのかに香ばしい樽の香り
酸味とフレッシュさ、ミネラル、のバランスが良く複雑味があり
厚みのある味わいですです
今回、スペシャルで
エデタリア ブランコ2005
も頂けちゃいました
（ジョアンさんがこっそり持ってきてくれたそうです）
アルザスのリースリングのようなオイリーさも感じる熟成感たっぷりのワインに
デザートのようですが・・・
フォアグラのムースにプラリネのソース
プラリネのソースがアクセントになり絶妙なハーモニー
全てのワインに感じるのは
ミネラル
テラ・アルタの地層
幾つものいろんな地層から吸収されるミネラルが
エデタリアワインの旨みに繋がるんですね
ジョアンさんの
「醸造はあくまでも品種とテロワールをワインという形で表現する工程にすぎない」
と言う信念がしっかりと伝わってきました
次の日
ジョアンさんがwine-kanに来てくれましたぁ
すご～い！（ｂｙジョアンさん）
気さくなジョアンさんと記念写真
そんな、
エデタリアのワインが
10/22（土）23（日） の
wine-kan試飲会で飲めちゃいます
エデタリアのワイン以外にも
ヨーロッパワイン約20種類ご用意しております
お問合せは
酒の大桝 wine-kan
Tel 03-5806-2281
ぜひぜひ、お試し下さい
