こんにちは！
ホッピーは氷なしの三冷に限る！
と思う酒の大桝本店の小島です。
さてさて、今回は秋田の当店定番銘柄
まんさくの花の限定醸造酒をご紹介♪
さてこのお酒、
ある幻の酒米を使っております。
幻の酒米って結構ありますよね。
超有名な亀の尾（←厳密には酒米じゃないケド）を筆頭に
愛山、強力、渡船、弁慶、神力、高嶺錦などなどなど・・・
中には既に幻じゃないんじゃない？なんてのもありますが(笑)
たいてい育てにくかったり、
農作業の機械化に向いていなかったり・・・
そんな理由で忘れ去られたお米を
種籾から復活栽培させ
数年かけて増産～収穫、
見事お酒になりました～♪という
ストーリーなんですが、
このお酒に使われている「美郷錦」は
ちと違うんです。
ほんの数年前までは秋田県の推奨する
酒造好適米として盛んに生産されていたんですが、
「あきた酒こまち」なる期待の新星の登場で
県の推奨品種から漏れてしまったんです（涙）
そこでこの「美郷錦」を消し去ってはいけない！
と、独自に農家さんとの契約栽培を結び
立ち上がったのが日の丸醸造さん（まんさくの花）。
そう「復活」栽培ではなく、
忘れ去られない様に「継承」栽培される
幻の酒米なのです！
※別囲とは秋田弁でほんの少しって意味です♪
まんさくの花（秋田）別囲べっこ 【限定品】
純米吟醸生詰原酒 720ml ￥1680 1800ml ￥3150
思えばまんさくの花×美郷錦のタッグって
とっても相性の良い組み合わせ♪
とってもクリーミーで滑らかな味わいに仕上がる
美郷錦の特徴を存分に楽しませてくれます。
酒の大桝 本店、雷門店にて販売中です！