今日は当店の人気モノをご紹介したいと思います
雷門店のオツマミメニューの中で不動の人気第１位を永らく
保持しているのが…
そう、こちらの『クリームチーズの味噌漬け』なのです。
（一人前￥400）
和と洋の融合した優れた珍味なのです
味噌もチーズも、いわゆる発酵食品、ナカナカ相性が良いのです。
クリームチーズの持つまろやかなネットリ感に
日本人の味覚の根源であるお味噌の豊かな香り、
優しく浸透したやわらかな塩気が日本酒だけにとどまらず
ワインやウイスキーなどにもピッタリな『アテ』なのです。
この珍味が目当てで来店してくださる常連さんもいらっしゃるホド
当店でのレシピは残念ながら『企業ヒミツ』なんて
格好つけさせて頂きますが、数種のお味噌をブレンドし、
出汁などで味を調えたオリジナルの味噌床で寝かせるだけの
シンプルなオツマミです。
ご家庭で挑戦されたい方はゼヒ一度お味を見に雷門店に
いらしてみて下さい
この味噌床は他にも『卵黄の味噌漬け』などにも
使えます。アイデア次第ですね
