めっきり秋らしくなってきました。
夜の冷え込みで風邪など引かれませぬ様、
皆様…お燗酒を飲みましょう（笑）
というワケで今回はお燗酒をご紹介
といってもコレ…変ってますよ
にごり酒のお燗です
日置桜（鳥取）「鍛造」にごり酒 1800ml ￥2625
ここ数年で、お米の生産者を酒名に冠したお酒や、
○○農家さんの作ったお米使用！てな表記をする
お酒がずいぶん増えました。
トレーサビリティといった側面もありますが、
それ以上にやはり篤農家さんがこだわりを持って
作られたお米に惚れ込み、そのポテンシャルを
発揮しようとするお酒造りが浸透してきたんですね。
米味がしっかりあってズシンと旨い。
そんなお酒が多いと思います。
この「鍛造」もそんなひとつ。
地元島根、内田百種園さんの自然農法で栽培された
お米で仕込む純米酒のみに付けられる日置桜の限定品です。
そしてこの「鍛造」にごり酒は、お燗用として特化した
酒質を目指して造られました。
試飲してみると、意外や最初の飲み口は軽め。
にごり酒の麹香や甘さも感じられず軽快です。
そして飲み進むほどに米の持つ滋味がじわじわ
感じられて旨いなぁという感想に至ります。
良いですね
思いのほかソフトでいて米味も大切にしている。
そして何よりおいしい料理を欲してきます。
炊き立てご飯を食べるような…？！
そう、おなかの空くお燗のにごり酒（笑）
脂分を中和してくれるにごり酒ですから、
肉じゃがや豚の角煮などこってり系の料理や
これからの季節、鍋ものとも相性が良さそうです。
残念ながら当店入荷は12本のみですが、
これからのシーズン試す価値あり！な一本です！
※酒の大桝本店にて取り扱っております。
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