連日の暑さに早くも夏バテ気味な酒の大桝本店の小島です。
自分を含めそんな皆様に、
「ウチでうなぎ酒」の第２回、
うなぎ（の蒲焼）に合う４つのお酒をご紹介します！
まずは大定番の日本酒
…のハズなのですが…実はコレ、なかなか難しいんデス
そこで昔より定番とされているのが【樽酒】です！
長龍（大阪）吉野杉の樽酒 720ml ￥1029
清々しい杉香でうなぎをさっぱりと楽しめます！
ところが樽酒は、杉香が強すぎると
酒肴の味わいを消し、飲み疲れて
お酒が進まなくなってしまうんです。
その点、この「吉野杉の樽酒」は、
樽香がくどすぎないのがポイント
当店イチ押しの樽酒としてロングセラーな一本です！
樽酒以外で！ということであれば、
【濃醇系純米酒】を合わせてみましょう。
龍勢（広島）「夜の帝王」 純米 720ml ￥1175
米の味わいをストレートに表現した純米酒です。
どことなくスパイシーさを感じさせる味わいも
山椒と何気にマッチしています。
そしてネーミングも…うなぎパイ的な感じで
相性がよろしいかと（笑）
そして【赤ワイン】を。
フランスでもうなぎって食べるんですよね。
決して蒲焼ではないですけど
タンディ（南アフリカ）ピノ・ノワール 750ml ￥2310
一見山椒のイメージ等から、スパイシーさのある
カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー辺りを
連想しがちですが、むしろ醤油系のタレの風味や、
総合力でいうとピノ・ノワールが好ましいと思います。
フレンチ・オークで１２ヶ月熟成させた
シルキーでまろやかな口当たりは
ふわっふわな身のうなぎと相性良し
最後は個人的に一番相性が良いとしている【米焼酎】
今回はちょっとすごい限定品をご紹介します
神（鹿児島）１５年貯蔵米焼酎【限定品】 720ml ￥1500
神酒造といえば千鶴・いも神などで
人気の「芋焼酎」蔵ですが、
実は１０年ほど前まで米焼酎も造っていました。
蔵の貯蔵庫にひっそり眠る米焼酎を
今回特別に蔵出ししてもらった長期貯蔵品です！
うなぎの脂分をさっと洗い流して
無理なく旨みを引き出してくれますよ！
限定１２本となりますのでお求めはお早めに！
という事で土用の丑の日（２６日の月曜日）に
限らず栄養をしっかり補充できる
うなぎ
×お酒
のコラボでこの夏を乗り切りましょう！
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