大人気の入手困難の地酒【田酒】にこんなセットがありました。
父の日用に購入される方もいました、いいですね
田酒 山田錦の両親の酒
720ｍｌ ２本セットで￥１００００
田酒 純米大吟醸 山田穂・短稈渡船 セット 各７２０ｍｌ です。
このセットは今年新発売となったばかりで、発売セット数も少なく貴重な一品です。
「数年前より、現在の酒造好適米の最高峰といわれる「山田錦」の両親である、
父親にあたる米の「山田穂（やまだぼ）」、
母親にあたる米の「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を使用し、
酒造りを実施してまいりました。
そして今回ついに販売に漕ぎつけることができました！
この酒は、それぞれの米を40％まで精米し、全く同じ条件で低温によりじっくりと
吟醸仕込みされ、さらに瓶詰めの後、氷温により1年間熟成をさせた純米大吟醸酒です。
是非、父親・母親の味の違いを飲み比べによりましてお楽しみください。」
特別な贈り物にはピッタリですね・・・贈られたいですね。
「善知鳥」（うとう）も入荷しております！
田酒ファン、ぜひどうぞ！！
短稈渡船（山田錦の父親）【たんかんわたりぶね】
「渡船」の系統は「雄町」の血を受け継いでいる品種で「雄町」が１８８８年にほぼ
岡山県下全域に普及し、その後他県へもひろがったのを機に、滋賀県でも開発が進められた
品種である。そして、この「渡船」には特に１メートルを越える高い稲丈は風雨で倒されやすく
病害虫に弱いという弱点があり、また収穫期が遅い（十月末）という再バの難しさから、
途絶えてしまった。しかし、大粒で心白があり醸造特性の評価は高いものであった。
短稈渡船はこの「渡船」の系統の中の「渡船２号」という背丈の低い品種である。
山田穂（山田錦の母親）【やまだぼ】
１８７７年ごろ、兵庫県多可郡中町（現・多可町）安田の豪農山田三郎が
自作田で見つけた大きな穂を近隣地にも奨励し、俵に「山田穂」の焼印を
押して出荷したことから始まった。
背丈は高いが茎が非常に硬いため、耐倒伏性に優れ、心白発現率は低いが
米の吸水性や消化性が非常に良く、高アミノロース低タンパク米であったため
１９１２年に兵庫県奨励品種に採用された。
多くの姉妹品種を生んだのち、兵庫県立農事試験場にて１９２１年新山田穂１号を、
１９２２年新山田穂２号を純系分離した。
宮城県の「日高見」でも同じようなセットを販売しております。
こちらはセットで￥５２５０です。