普段メインの陰に隠れている「グリンピース」
実は今が旬の時期（4～6月）にだけ食べられる生グリーンピースは、栄養満点なうえ
味も別格だというのです
グリーンピースは、ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミンB群やマグネシウム、
カリウム、鉄分などのミネラル、食物繊維を多く含んでいます。4～6月が旬のグリー
ンピースは、一年中流通している冷凍や缶詰のグリーンピースよりも栄養価が高いの
で、とくにおすすめ。旬の時期ならば、スーパーなどで生のグリーンピースを購入す
ることができます
良質なたんぱく質やミネラルなどの栄養素を多く含むいわば
スーパーフードの一種
なかでも、アルコールを分解するビタミンB1が豊富で、お酒好きの人にぴったり
悪酔いや二日酔いを防ぐことができます
また、グリーンピースのビタミン類に含有しているカロテンには抗酸化作用があり、
血管の老化やアンチエイジングが期待できます
そして、グリーンピースの主成分で
もあるタンパク質には、疲労回復に効果的なアスパラギン酸や集中力を上げるリジン
などの必須アミノ酸が多く含まれているので、40代のビジネスマンが
食生活に取り入れてはいかがでしょうか
グリーンピースを購入する際は、売られている状態に気を配ってください
すでに
さやから出した状態の“むきグリーンピース”もありますが、グリーンピースはさや
から出すと傷みやすくなってしまうので、さや付きのものを選びましょう。
グリーンピースは、小さな粒のなかにたっぷりと栄養が詰まっているので、食生活
が偏りがちな男性の栄養補給にも有効です
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