ポテト巻き

朝ごはんにたっぷりのお野菜を食べたいけど朝の野菜って結構難しい気がします。

今回はポテトを使ってこんなのを朝ごはんに作ってみました。

にんじん、キャベツ、ネギ、コストコのソーセージを炒め〜

薄切りポテトをチーズを敷いた上で平らに焼きます。

下がこんがりなるように。

そしたら炒めた野菜を上に敷いてキンパのように巻き巻きします。

じゃん。

周りはカリカリ、中はしっとり。もう少しぎゅっと卷けたらよかったかも。

ベジたっぷりで美味しかったです。