暑くなると特にハマるメキシカンのあのスパイスの味。ピリっとするものが多いからかなぁ。タコスとか食べたくなります。
で、この間からネットで検索しているAl Pastorの赤いマリネードソース。アナトシードを使うので赤くなってます。ほんとに真っ赤だけど自然の赤。あのソースをスパイス調合していつか作りたいのです。
先ずはスーパーで出来てる物を吟味。こういう方が簡単に出来るんだろうけど、私はカレーとかでも粉をミックスするところから作るのが好きなので、出来ればスパイスを揃えたいのです。
ナチュラル系のペースト。
次のスーパーでも。目移りして色々見てしまいます。
可愛いイラスト。
ここら辺のスパイスも調合してあって良さげ。コーン買ったからエローテのスパイスあったら便利かも。ポップコーンにかけてもここら辺はどれも美味しくなると思います。
Al Pastorのペースト、これも見つけた〜。基本はポークをマリネするみたいだけど、私はチキンでやりたいです。
メキシカンな食材、未知な物が多いけど、職場にメキシカンちゃんが沢山いるし、ちょこちょこ教えてもらっています。チリペッパーとか使って本格的なメキシコ料理作ってみたいなぁ。メキシカンスーパーで色々分かるようになりたいです。
初めて作ってみたAl Pasto. 赤い色はアナトのスパイスの色で着色料ではありません。辛そうに見えるけど甘辛です。
エローテ。メキシコの屋台フード。
他の色々。このカラフルな袋のチップス美味しかった。
いっぱい出したのにダンナのプレートはこれだけ。ちょび。なんかさぁ、もっと食べてほしい。お腹空いてないとか言うけど食後のデザートはちゃんと食べるし。栄養的にバランスとれてないなぁ。少食もいいところ。でもそれ言うと怒ったりするので…
作る気力が失せるなぁ。
