久しぶりにお好み焼きの新店開拓。
場所は東雲。
２号線沿いのケンタッキーのひとつ東隣りのビルの
ほっかほっか亭の手前に看板。
通路を進むと
ビルの奥にお店があります。
お好み焼き屋としては珍しく、店主は若い女性。
オーダーはそば肉玉イカ天。
麺はいその。
キャベツやや少なめの、いわゆる流川サイズですね。
麺にガーリックパウダーをまぶすのは下町東雲では好まれるでしょう。
焼き方としては一般的なものですが、
キャベツの蒸らし、麺の焼きにはしっかり時間をかけておられました。
最後にたまごと合わせるときに、
わざと黄身をはみださせてそのままひっくり返して
半熟の黄身を後乗せするという、
先日閉店した高取のやまさ家チックなたまごの扱いが特徴的。
やや小ぶりの綺麗なお好み焼き。
麺パリ系ですね。
全体的にバランスの良い、美味しいお好み焼きでした。
そば肉玉750円＋イカ天200円。
鉄板焼メニューもたくさんあって、
夜も賑わいそうな感じ。
これからが楽しみなお店ですね。
また来ます。