蕎麦打ち職人。(￣- ￣ )
になりたいとは、先日書いた通り。
でも始めるには、道具を揃えたり何やらと準備が大変そう。
しかも、先生曰く、
「相当粉まみれになるので、自宅でされるのはおススメしません」
と。
うーん、そうなのか・・・
でも折角だから、うどんでもいいから、作ってみたいよな～・・
なーんて思っていたら、タイミング良くN○Kの「きょうの料理」で‘うどん作り’を放送すると！
しかも、ビニール袋を使って簡単に、とのこと。
ビニール袋を使って～？(;￣ー￣) ﾄﾞﾕｺﾄ？
見てみると、ものすごーく簡単にできていた！
材料も、特に買わなくても、家にあるものでできそうやん！！
ってことで、THE 実験！気分でやってみた。
【超簡単！ビニール袋で作る 手打ちうどん】
まずは このようにビニール袋をボウルの様なものの中にセットする。
ここに強力粉75g、薄力粉75g、塩小さじ1/4を入れる。
ｻﾞーｯ！
あ、この分量で二人前ね。
で、袋の口を持って、振り振り。
ｻﾞｯｻﾞｯ！
粉と塩とがよく混ざったら、ここへ75ccのぬるま湯を加える。
ｼﾞｮｼﾞｮ～・・
そして袋の口を持って振る。
粉とぬるま湯が混ざって、このように扱えそうになったら、この袋のまま、30回ぐらいこねる。まな板とかテーブルの上でグイグイするのよ。(￣◇￣ )
こんな感じにまとまってきたら、30分程室温で寝かす。 ね～むれ～、ね～むれ～♪(￣◇￣ )
さ、ここで取り出したるは、讃岐出身の母の遺品！
THE 麺棒！
香川の女性は嫁に行くときに、麺棒を持って行くって聞いたことがあるけれど、やっぱりそうだったのね。
この麺棒の存在を知ったのは、私が子供の頃。
一度母がうどん作りに挑戦し、失敗。
もったいないので、そのうどん種は砂糖を混ぜられて、揚げ菓子に変身させられたっけ。(;￣ー￣)
それ以来、母がこの麺棒を手にするところを見ることはなかった・・・
あれから数十年。
今、娘の私があの時の母の無念を晴らすっ！ヽ(`◇´)/ 大袈裟やな．．．(;￣ー￣)
強力粉で打ち粉をしたまな板に、先ほど寝かしていたうどん種の半分（1人前）を乗せる。
起きんかぃっ！εε=====≡ﾞヽ(#｀Д´)っ┌┛))ｳﾗｧｧｧ
これを延ばしていく。
おぉ～・・・
ほぼ四角にできたんじゃない？(;￣∇￣) 四角．．．？(￣ー￣;) ｺﾚｶﾞ．．．？
よし！切るぞ！
切るときは片栗粉を打ち粉とし、蛇腹に折って、
切る。
これをさばくと、
(-_-)．．．
ビミョー・・・(-_-;)
いやいや、見た目じゃないのよ！味よ、味！！
ぐらぐら煮立った湯の中に、切った麺をくっつかないようにパラパラ入れていく。
麺が浮かんできたら、ぷっくりするまで10分程煮る。
煮上がったら、流水でぬめりを取り、できあがり！
(-_-)．．．
ビミョー・・・(-_-;)
うどんと言うよりは‘きしめん’チックだわ・・・
でも問題は味よね！
本当にうどんの味がするのかどうかよ！
うどんと言えば、‘一味醤油がけ うどん’が好きな私なので、それで試食することに。
ﾊﾟｸｯ
んー・・・(￣- ￣ )
紛れもなく・・・
‘うどん’やわ・・・(￣- ￣;) コレ．．．
ちょっと薄く延ばし過ぎたので、‘きしめん’にはなってしまっているけれど、味は‘うどん’。
うどんって、こんなに簡単に作れるもんなの？
この事実を亡き母が知ったら・・・泣くと思ふ．．．(-_-;) ｯﾃｶ､ ﾅﾝﾃﾞ ｼｯﾊﾟｲ ｼﾀﾝﾔ？
だけどさ・・
うちの冷凍庫には、レンジで4分チンッ♪したらできるうどんが入っている。
わざわざ手間をかけてうどんを粉から作る必要は・・・
・・・今後ないと思われる．．．(-_-;)
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「確かに、30円ぐらいでうどんって売ってるもんね。(;￣ー￣) 作る意味はないような・・・」
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