韓国の風習 - 寒食 한국의 풍습 - 한식

韓国の風習 - 寒食 한국의 풍습 - 한식

寒食(ハンシッ)は、旧正月(ソルラル)、端午(タノ)、秋夕(チュソク)と並ぶ、韓国の４大名節のひとつ。12月下旬の冬至(トンジ)から105日目に当たる日で、陽暦では毎年４月５日～６日あたりに訪れます。

寒食という名称は、その字にもあるように、冷たい料理を食べるという昔の習慣からきており、かつてはいろいろな行事が寒食に実施されていました。現在では、主に先祖のお墓参りをする日として、寒食は韓国の人々の生活に息づいています。

寒食の由来

寒食の起源として最も代表的な説は、春秋時代の中国・晋で起こった出来事に由来しています。当時、晋文公(チンムンゴン、晋の王子)の窮地を救った介子推(ケジャチュ)という忠臣がいました。後に君主となった晋文公ですが、政事に明け暮れるあまり、介子推のことをすっかり忘れてしまいます。その一方で、介子推は山に隠棲するようになり、姿を見せなくなりました。晋文公が介子推の忠誠心に気づき、宮廷に呼び戻そうとしましたが、時遅し。介子推を山から下りてこさせたい一心で、晋文公は山に火を放ちます。しかし、介子推は出てこず、山は全焼。介子推は柳の木の下で遺体となって見つかります。 

自分の過ちをひどく後悔した晋文公。介子推を慰霊するために、毎年彼の命日には火を使用することを禁じ、人々は冷たい料理を食べるようになったのが寒食の始まりと言われています。

また、古代の改火儀礼に由来するという説もあります。すべてのものが命を持ち、長い時間が経てば消滅すると考えられていた原始社会では、周期的な更生が必要とされていました。火も同様に、毎年春に長い間使用した火をすべて消し、新しく起こし直す「改火」が行われていましたが、新しい火を点灯するまでの期間に冷たい料理を食べるようになったのが起源、というものです。朝鮮時代には、寒食に柳の火種(新火)が王に献上され、その火が官民に分け与えられるまで、古い火(旧火)は一切消さなければならない風習がありましたが、これは古代の改火儀礼からきていると言われています。

寒食の風習

＜祭祀・墓参り＞

 ◀ 歴代王の魂が眠る宗廟でも祭祀が行われた
韓国では高麗(コリョ)時代になって寒食の日に官吏に墓参りを許可したり、罪人に対する刑罰を禁じたりするといった措置が取られました。朝鮮時代には四大名節のひとつとしてさらに重要視されるようになり、朝廷では宗廟(チョンミョ)と陵園(ヌンウォン、御陵)で祭祀(チェサ)を行なう一方、民間では果物や菓子、シッケなど様々な食べ物を用意して茶礼(チャレ、祭祀を簡易化したもの)が行われたりしたそうです。

近年では先祖を偲ぶ墓参りが寒食の習慣として残っています。墓参りの際には、冬の間に荒れてしまった墓地とその周辺を清掃したり補修したりしますが、特に芝生を新しく植えたり、盛り上がった部分を改修したりすることを「改莎草(ケサチョ)」と言います。
 墓前で茶礼を行う
 雑草を抜き、墓を覆う芝生を整備
 墓参りは親戚一同で行うことも

＜冷たい料理＞

 ナムル

蕎麦 
寒食には火を使わずに冷たい料理を食べる習慣があります。前日に作っておいたナムル(和え物)などのおかずと冷ご飯を食べたり、「寒食麺(ハンシンミョン)」と呼ばれる蕎麦(メミルグッス)を食べたりするそう。しかし、最近では時代の変化とともに、あまり行われなくなってきているようです。 

＜ヨモギ料理＞

 ヨモギは代表的な春野菜
 ヨモギ餅 
寒食の時期には、気候も暖かくなり、野原にはヨモギがたくさん芽を出し始めます。寒食の節食(チョルシッ、名節料理)としては、そんな旬のヨモギを使った餅や団子、汁物などが代表的。ヨモギ餅は、茶礼の膳にも供えられたそうです。 

節の変わり目としての意味も

寒食がやってくる４月は、暖かくなり始めるとともに、空気が乾燥しやすい季節。寒食を前後して山火事の被害が最も多いという調査結果もあり、韓国では寒食の由来と絡めて毎年この時期になると火の用心を喚起するニュースが登場します。実際、朝鮮時代には、火の使用を禁じる寒食が、季節の変わり目に火の扱いに注意せよ、という意味も持っていたと言われています。一方、古くから農民にとっては種まきをしたり苗を植えたりと、本格的な農繁期に入る節目の日でもありました。寒食は、季節の移り変わりと新しい季節の到来を、様々な形で気づかせてくれる初春の名節と言えるでしょう。 

◎寒食に関することわざ◎

한식에 죽으나 청명에 죽으나

(ハンシゲチュグナ　チョンミョンエチュグナ、寒食に死んでも清明に死んでも)

24節気のひとつであり、空が徐々に澄み渡っていく季節であることから名付けられた清明(チョンミョン)。毎年、寒食と同日かその前日であることから生まれたことわざで、「特に大きな違いはない」という意味。

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ソウルのシンボル - キャラクター、伝説上の動物『ヘチ』 (해치)

ソウルのシンボル - キャラクター、伝説上の動物『ヘチ』
서울의 심벌 - 캐릭터, 전설상의 동물 
『해치』 

『へチ』(해치)は、ソウルを代表するシンボルです。ソウル、600年の歴史を市民と共に歩んできた親しみ深い伝説上の動物、へチ。ソウルの至るところに存在し、守護神として役割を果たしてきたへチは市民に広く親しまれています。

600年の歴史のソウル、伝統と未来のソウル、親しみ溢れるソウル、独自性を持つソウルという固有のイメージを形成するアイコンとして市民や外国人の好感度調査などを経て、幸運を呼び、悪を追い払うへチが選ばれました。 

へチとは？

ヘチは「善と悪を見極めることができる想像上の動物」です。

顔つきは、獅子と似ており、頭部には角、首には鈴、そして、体全体はうろこで覆われ、翼に似た羽を持っているため飛び回ることもできるとされています。夏は沼のほとり住み、冬は松の森に住むとして知られています。 

善と悪を見極める正義の動物、へチ！ 

善と悪を見極め正義を守る動物のへチは、道理にかなっていない人を角で突くと言われています。

このように道理と不道理を明白に判断する神霊的な能力のため、朝鮮時代には、景福宮前の司憲府(サホンブ：無実の罪や不公平をなくすため官吏(役人)を監視し裁きを下す官庁)では、象徴的に使われていました。官吏の掟の確立、政治の是非の判断など、すべての事案を適切に処理しようとする意志の表れと見て取れます。また、宮門前の置かれたへチ像は、官吏たちにへチの尾をなでさせたと言われていますが、その意味は心の中の埃を叩き出し、自らを鍛錬させて物事を厳正に処理するためにありました。

火災や災害を追い払う神聖な動物、へチ！

へチは、火災や災害を退ける神聖な動物でもあります。 

水辺に好んで住むへチは、火災を防止する神秘的な力を持っていたとさています。そのため、景福宮を建設するとき、(火の形に似ていることから)火気を意味する冠岳山(グァナクサン)から宮を守るためへチ像が作られました。また、一般民家でも火を扱う台所の門前などに、へチの彫刻や絵を貼って、邪悪な気運を追い払うお守りとして使用されていました。

幸運と喜びをもたらすソウルの象徴、へチ！

ソウルの景福宮前にあるへチ像は、火魔(ファマ：火事を悪魔にたとえていう言葉)だけではなく、いろいろな種類の邪悪な気運を追い払うと同時に、幸運と喜びをもたらす存在でもあります。

『ヘチ』と『ヘテ』 

司憲府の官吏が使う「へチグァン」(法を執行する役人が被る帽子)や「ヘチヒュンベ」(背と胸につけて、地位を表した刺繍入りの布地)の官服名など官庁では、『ヘチ』と呼ばれてました。一方、一般民衆は『ヘテ』と呼ぶことを好んでいたとされています。「獅」は、中国の音では、[zhi]と[dei]がありますが、この2つの音から韓国の文献・学問的なものには「チ」の音が用いられ、民衆には「テ」の音が用いられました。国語辞典では、へチはヘテの原語とされています。

へチは、宮殿の入り口のみを守るものではなく、道路や民家などソウルのあちこちで様々な形状のヘチ像があり、壁画や寺院の装飾などでもヘチを見ることができます。

今でも、国会議事堂、大学、最高検察庁、都心のビルの前などに建てられ広く親しまれています。また、ソウルの玄関口にも置かれ、ソウルの守護神として市民から愛されています。外国人にもソウルと言えば思い浮かぶ象徴になることを期待しています。

▲光化門のヘチ像を基本に、刺激的でダイナミックな面を強調。ソウルのスカイブルーを使用して、水辺の動物の特性と清潔さを象徴。


▲ヘチの特徴を生かしながら、親しみやすくかわいいイメージを表現。市民に好まれている銀杏の黄色と花塀の黄土色を使用。黄色は韓国伝統色である五色の中央を象徴する色。また、額の螺旋型の眉は、国旗にもある太極をモチーフ。

※もっと詳しく知りたい方は…ヘチホームページ：http://haechi.seoul.go.kr/(韓国語) 

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ソウルの気候と服装 서울의 기후와 복장

ソウルの気候と服装 서울의 기후와 복장

韓国は温帯に属しており、日本のように四季の区別がはっきりしています。また、日本と同様に梅雨も存在。しかし、大陸の影響で、日本の同緯度地域の気候と比べると、夏と冬の寒暖の差が大きく、湿度も比較的低いのが特徴です。ちなみに、ソウルの緯度は、日本の新潟市や会津若松市とほぼ同じ位置にあります。

韓国も、南北に長い地形なので、南に行くほど海洋性の温和な気候になります。韓国の年間平均気温は、10～16度(江原道：カンウォンドなどの中部山間地方を除く)、ソウルの年間平均気温は12.2度。東京の年間平均気温は15.9度です。

<ソウル及び東京の平均気温と降水量の月別平年値>

* 世界気象機構(WMO)の最近30年(1971-2000)気象観測資料の平均である平年値の正義による数値

* 資料：韓国-韓国国立気象研究所、日本-東京管区気象台

＜春＞3月～5月

韓国の春は、4月ごろから春の花々が色とりどりに咲く、美しい季節です。済州島(チェジュド)の菜の花畑や、鎮海(チネ)の町いっぱいの桜も感動的ですが、ソウルでもレンギョウ、ツツジ、木蓮、桜などが、あちらこちらで春を感じさせてくれます。

3月はまだ冬の寒さが残っています。2010年3月は、6年ぶりに10cmを超える積雪量を記録しました。3月中旬頃までは、冬の服装が無難です。3月下旬から4月にかけ、徐々に日差しが春めいてきて、コートも厚手のものから薄手のものを着る人が増えてきます。しかし、この季節、まだまだ朝夕は冷え込むうえ、暖かいと思ったら突然寒くなったりと、気温変化が激しいので、寒さにも対応できる準備が必要です。薄くてかさばらないウールのカーディガンなど、脱ぎ着しやすい服装で調節したり、手袋、スカーフ、帽子なども、うまく活用しましょう。また、薄くても、風を通しにくい素材のものを着ているだけで、寒さをしのげます。4月頃の気温の低い日は、暖房がついていないところが多い時期なので、寒く感じます。5月は、日中は上着なしでも過ごせる暖かい日が多くなります。時々、汗ばむくらいの暑い日も。

春の旅行で気をつけることは、気温変化に対応することの他に、黄砂があります。黄砂が出ている日は、サングラスやマスクで保護しましょう。乾燥がちな季節でもありますので、お肌が敏感な方、のどの弱い方は、日本にいるときよりも気をつけましょう。

＜夏＞6月～8月

冷麺(ネンミョン)やパッピンス(小豆カキ氷)が恋しくなる季節です。7月下旬から8月上旬は、韓国の人たちも夏季休暇をとる時期なので、行楽地はどこも賑わっています。宿泊先を予約するならお早めに。

6月中旬から約1ヶ月は、日本のように梅雨のシーズンです。雨具は必需品。韓国は1年を通して湿度の低い気候ではありますが、梅雨の季節は少し蒸し暑くなります。韓国の道路は、日本のように側溝がないので、雨がたくさん降る日には道路が水浸しになる場所もあります。雨でも歩きやすい靴があれば快適でしょう。また、街中にコインランドリーはないので、(ゲストハウスなどには設置されていることがある)衣服が濡れたら乾燥機で乾かす、というわけにはいきません。梅雨が明けると、高温の日が続きます。しかし、冷房に弱い人は、羽織るものを持っていた方がよさそう。地下鉄、バス、お店の中など、長い時間いると、かなり冷えます。

外は暑くても、湿度は日本より低いので、過ごしやすく感じるかもしれません。日陰に入ると涼しかったり、日が落ちると涼しくなったりしてホッとします。

また、夏は「ソナギ」というにわか雨がよく降ります。晴雨兼用傘があれば便利かもしれません。台風も、7月から9月にかけて、日本ほど頻繁ではありませんが、やって来ます。日本より日没時間が遅いので、真夏は夜8時近くまで明るく、1日が長く感じられます。

＜秋＞9月～11月

暑かった夏と、空気が変わり、空が高くなる美しい季節です。山では赤や黄色の紅葉が見られます。収穫を感謝し、祖先の霊を迎えて法事を行い、冬に向かってキムチの準備をする季節です。

9月上旬までは、夏のように暑い日が続きますが、だんだん、日没後の気温の下がり具合で秋の訪れが感じられます。9月中旬頃から、さわやかな過ごしやすい日が多くなりますが、時期は長くありません。10月頃から日中と朝夕の気温の差が大きくなり始めます。朝は上着なしでは寒いくらいなのに、昼間は暑くて上着を着ていられない、という日もあるので、調節しやすい服装がお勧めです。

11月下旬は、もう冬の気候ですが、まだ暖房が入っていないところもある中途半端な季節。自分で寒さ対策を心がけましょう。

＜冬＞12月～2月

大陸からの寒気の影響で、寒さの厳しい季節です。日本の北海道や東北地方などの寒い地域から、ソウルに来た人からは「すごく寒いとは思わない」「雪がほとんどない分、マシ」という声を聞きますが、そうでない地域から来た人にはこたえる寒さでしょう。

寒い日は、零下15度近くまで下がり、昼間も零下のままです。韓国の若い女の子はそんな日でも、ミニスカートで闊歩している人がいますが。外を歩き回る時間が長い場合は、厚いコートに、暖かい下着を着たり、パンツの下にタイツをはく、など寒さ対策に気をつけましょう。手袋、帽子、マフラーをするだけでも、暖かさが違います。

ただし、寒い国だけに、建物や乗り物の中はしっかり暖房されています。そのため、あまり厚着をしていると、混んだ地下鉄に乗ったとたん、暑くて気分が悪くなることもあります。脱ぎ着して調節しやすい服装が便利でしょう。韓国の人は、街では、上着はダウンジャケット、ウールや革のコートなど、厚いものを着て、中は薄手のものを着ている人が多いようです。室内は暖房がしっかりきいているので嬉しい反面、とても乾燥しています。宿泊先では寝るときに、濡れたタオルを室内に干しておくなど、乾燥対策を忘れずに。のどが痛くなって体調を崩すきっかけになります。

雪はあまり降りませんが、ソウルは雪に慣れていないので、一度降ると道路に大渋滞が起こります。こういうときの移動は、バスより地下鉄が確実。また、気温が低いので、雪が溶けずにそのまま凍りついて、道が滑りやすくなります。雪が降らなくても気温が低い日は、凍っている道が多いので気をつけてください。毎年、滑って、骨折などの怪我をする人が少なくありません。

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