韓国料理といって思いつくイメージというと、やはり「辛い！」ということ。その辛さとメニューの豊富さには驚くばかりですが、一説によれば唐辛子が韓国に伝わったのは1600年代とさほど古い話ではないとか。唐辛子の辛さの中毒性は韓国人を魅了、カプサイシンの刺激は血気盛んな国民性とマッチして、辛い食べ物が急速に一般化したともいわれます。そんな韓国を代表する多種多様な辛い料理を、辛さレベル順(4段階、4が最も辛い)にご紹介します。
ナッチポックム(たこの激辛炒め)
韓国料理の中で激辛NO.1の呼び声も高いのがこちら。ソースの赤さが強烈で、辛い物好きにはたまらない刺激をくれる一品です。新鮮なナッチ(テナガダコ)のぷりぷりの食感と見た目どおりの辛さを味わえます。10数軒の専門店が細道に軒を連ねる光化門（クァンファムン）の｢武橋洞（ムギョドン）ナッチ横丁｣が代名詞的存在でしたが、再開発の影響を受け、店は鍾路（チョンノ）などに分散しました。
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