朝本デス

今日は、早朝出勤する妻を見送り、ドリップコーヒーを飲みながら本を読んでいました

松下幸之助さんの本です

みんなに身も心も豊かになって繁栄の社会を・・・という松下幸之助さんの思いを感じます

少し掲載しますね

百の事を行って、一つだけが成りたったとしたら、これははたして失敗か成功か。多くの場合、ことの成らない九十九に力を落とし、全てを失敗なりとして、悲観し意欲を失い、再びその事を試みなくなる。こうなればまさに失敗である。　しかし、よく考えれば、百が百とも失敗したのではない。たとえ一つであっても、事が成りたっているのである。つまり成功しているのである。一つでも成功したかぎりは、他の九十九にも成功の可能性があるということではないか。そう考えれば勇気がわく。希望が生まれる。そして事の成った一つをなおざりにしないで、それを貴重な足がかりとして、自信をもって再び九十九に挑むことができる。こうなれば、もはやすべてに成功したも同然。必ずやその思いは達成されるであろう。

　どちらに目を向けるか。一つに希望をもつか、九十九に失望するか。失敗か成功かのわかれめがこんなところにもある。繁栄への一つの道しるべでもあろう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【松下幸之助著書　道をひらく　より】

この本何年か前に、妻が買ってきて読んでいたみたいです

そしてこのページに唯一、折り目がついていました。少し感動しちゃいましたちょうど夢であったN・Yの５星レストランの仕事が白紙に戻り、意気消沈していた時期に、妻からこの本を渡されました。

[夢のN・Y編は長くなるので、また詳しく書きますねお楽しみに]

僕にはまだ沢山の希望があることを、松下幸之助さんと妻に教えられました。

強い意識がまた芽生えてきましたね。　　　

「これからまだまだ九十九に挑める！」

ほんと妻の手の中で操られてすようです(￣_￣ i)

　今日は福岡にある某有名ホテルからのオファーで面接に行ってきます

今は料理人不足なのかな？年末に入るし、クリスマスとかで・・・条件、待遇聞いてきます

激動

昨日、動きがありました

とある日本を代表する企業、飲食業界を牽引してきたアノ世界に進出しているアノ

　企業からのグランシェフ（総料理長）として迎え入れたいとのオファーが・・・・ありました(￣_￣ i)

　　　　　　なんで、僕やね～ん

充分過ぎる程の年収を提示してくると予想されます　

しかし・・時期が時期なだけにね～～～

今度、正式交渉があるみたいです

他にも福岡市内の有名なフレンチレストランのセカンド（２番手）でオファーありました

一時は、工事現場ででも働くつもりだったのですが・・・

　　　　展開速い∑(ﾟДﾟ)

普通に料理のバイトでいいんですけどね料理さえ出来れば開業の戦略に時間費やしたいし

とにかく来週にお話だけ聞いて答え出そうと思いますΣ＼(￣ｰ￣;)

みなさんのご意見もお聞かせ下さい

初公開

この写真はニースの海岸で撮影しました　妻の後ろ姿で勘弁してくださいネ(^▽^;)

今日は度々登場する妻についてお話します

妻とはホテルでの出会いでして、ウェディングプランナーをしておりました。

私は当時フレンチレストランの料理長をしていまして、ちょうどその頃、親友が私のホテルで挙式をあげ

る事になりまして、その親友夫婦を担当していた彼女が、そぅ今の妻でした

挙式のメニューも私が任せられまして、彼女とよく打ち合わせしたもんです

挙式前日、私は徹夜でホテル厨房で３段のやたらデカイウェディングケーキ（２ｍ位）を作ってました

しかし、冬だったので会場は暖房で暖かく、私のやたらデカイケーキの生クリームが溶けてきてました

彼女と「ヤバイよ！ヤバイよ！」といいながら裏で焦っていた記憶がありますね～

私は披露宴出席者なんで余計にドキドキでして、彼女と司会者と３人で話して早めにケーキカットを

して、裏に下げました。アレが倒れたりしたら縁起悪いですからねー

無事に素敵な披露宴になり、彼女とハイタッチをした瞬間から・・・

もう恋の列車が動き出したのかもしれません（表現が昭和でした）

そんなこんなでもう６年目で、昨年自分達の披露宴を挙げましたとさでした。

長い事わたくし事を読んで戴きありがとうございます(*゜▽゜ノノ゛☆

雷雨続き

ハワイのことわざno rain, no rainbowにいつも励まされています

今、僕は人生の中で一番底の部分なのかも知れないです　なんですよね～

でもコノが降らないと美しいが見れない訳で・・・

　このを越える力を蓄え、養う時期のようです

が見れた時が本当のスタートなんやろうけど　この雨雲は厚そうですΣ＼(￣ｰ￣;)

来週、商工会の創業者志望向けの講習があります

１週間カリキュラムがありまして、これを受講しないと久留米市からの融資を受けれません

無料やし、しっかり勉強したいと思います　でもアルバイトしないと生活も厳しい

年金に市民税・・なかなかｷﾂｲとです｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

妻は僕を信用して、文句ひとつ言わずに仕事掛け持ちして頑張ってくれてます

今までの修行や実績、人脈も全てを知っている妻だからなのかも知れません

きれいなを妻に見せてあげたいです　

見せちゃるけん(｀・ω・´)

想定内ですが・・何か？

　父はやはり僕を認めてはくれませんでした　

ナンダカナー　頑固過ぎで保守的過ぎで・・・ナンダカナー

金銭面での援助の話も決裂　

気持ちを切り替えて焦らずに上を向いて行きたいと思います(*´Д｀)=з

とりあえず支えてくれてる妻にも申し訳ないんで、バイトを探して働きながら作戦練りたいと思います

多少、苦難があった方が燃えるタイプなんで、くじけず焦らず先を見据えてャロォ・・・

地元のみんなが喜ぶ顔がみたいし、その喜びを分かち合いたい、

　　　だから今まで辛い修行にも耐えれたし

料理でしか地域に貢献できないし、成功してさらにボランティア活動も充実させたい

やりたい事が山ほどありますが、現実みながら一つ一つクリアしてＨａｐｐｙになるとですｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

こんな調子で、夢は近くないですがヨロシクお願いします

栗渋皮白ワイン煮とガメ煮と対決

今日は昨日、下処理した栗を白ワインと三温糖でポタポタと炊きました

　　　　　　　　　　　　　　　　と・・同時進行でガメ煮（筑前煮ともいう(＠Д＠；）を炊きました

栗はあとブランデー入れて１日寝かせて、明日シロップを煮詰めて合わせて炊いて完成です

無職だからこそ！のんびり鬼皮剥けましたが。。メチャきれいに掃除しました（神経質なもんで）

今日のご飯は、残った栗で～栗ご飯とガメ煮とつるむらさきの御浸しと豆乳茶碗蒸しです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粗食・・(゜д゜；)

妻には不憫な思いを・・・うぅッ

ご飯食べたら、実家に行って父に開業する旨を伝えたいと思います

実は父は、絵に描いたような頑固昭和かっというくらい堅物なんです

料理の道に進む事、大阪に修行に出る事、ニューヨークに修行に出る事、全て反対されました

ヾ(▼ﾍ▼；)

次男の宿命なんですかねぇ～反対を押し切り、今日まで来ました

義理の姉の話によると、「会社の人や親戚にはボクの事を誇らしげに自慢していたよ～。」と言っていまいしたが、

ボクは今まで褒められた事さえないんです

そんな父に開業の決意をぶつけてきます「カツキいきまぁ～す」

明日こんなんなってるかもですココロオレタ・・・・

１５年目の岐路

料理人として１８歳から始めて、もう１５年になりますが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここでっ　　　　　　　　　　「一区切りつけなさい。」という事なんかと・・・

今日は気晴らしに、姪っ子の運動会に行ってきました 　　　　姪っ子は家に来てデザートやパンを習いにきます

とてもカワイイ姪っ子ちゃんです　なんとクラスブロック対抗リレーの選手に選ばれてました

４位でバトンを貰い、何とっ！ゴボウ抜き　　１位でアンカーへ・・・スゴイ！！∑ヾ(￣0￣;ﾉ

そんな姪っ子の姿に勇気づけられましたね来てヨカッタ～

帰って栗を買って、のんびり鬼皮剥いてました　渋皮煮でも明日作りながら・・・また考えよう

Ａ ｐｅｒｓｏｎ

今日は例の面接に行ってきました

思ったより破格の給料を提示されまして、やや資金繰りに苦しんでるボクはやや考えました

いい物件がない現状で、あと２年頑張って頑張って貯金するという・・選択もありかも

自分のお店を想定して、今回立ち上げでやるのも・・

　　　　　　　　　　　いや本当はお金さえ工面出来ればスグにでも開業したい

妻にも今無職で迷惑かけてるし(-"-;A　なるべく早く結論出さないと生活厳しい

ヨーロッパ旅行で遣い過ぎたねーでもお店出したら行けなくなるし、お金で時間は買えないし

貴重な勉強ですしね。

明日、じっくり考えてみようと思います　

全粒粉と久留米産カボスのシフォン

地元のカボスが冷蔵庫にまだまだあったんで、シフォン作ってみました

全粒粉で作ったので、生地の上がりがイマイチでしたでもカボスの皮の香りがバリよかとです(o^-')

３個作って、１個は母が誕生日なんでプレゼントします

いつもステンレスで作るのですが、今日は１００均で紙のシフォン型で焼きました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが原因かっ・・わからん

今から夕食の仕込みします無職なんで・・・(＠Д＠；

画廊オーナーと出会った～

　昨日は、先週に義理の母があるアーティストの個展で絵を購入したみたいで、その作品が家に届きました

玄関に飾ったんですが、絵が変わっただけで雰囲気がガラッと変わり秋模様になりましたね～

届けてくれた画廊のオーナーと意気投合し、地元のフレンチやイタリアンの話に先日私が行ったスペインのサクラダファミリアのガウディの話にピカソの話にバリ盛り上がりましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

地元でのレストランオープンにスゴイ期待されちゃいましたが・・プレッシャーとです

今日はまた不動産に行って物件探してきます