かぼちゃで甘目の麻婆豆腐

かぼちゃで甘目の麻婆豆腐
かぼちゃで甘目の麻婆豆腐

料理名：麻婆豆腐
作者：duraluminpunch

■材料（3人分）
豚ひき肉 / 100g
かぼちゃ（みじん切り） / 50g
豆腐 / 1丁
にんにく（みじん切り） / 大さじ１
トウチ / 大さじ１
ネギ / 大さじ１
ニラ / 20g
甜麺醤（なければ味噌） / 大さじ１
豆板醤 / 大さじ2
紹興酒 / 大さじ１
醤油 / 大さじ１
鶏ガラスープ / 200mL
胡椒 / 適量
水溶き片栗粉 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
かぼちゃの甘味によって甘口の麻婆豆腐

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イカとセロリの沙茶醤炒め

イカとセロリの沙茶醤炒め
イカとセロリの沙茶醤炒め

料理名：イカとセロリの沙茶醤炒め
作者：duraluminpunch

■材料（2人分）
イカ / 1杯
セロリ / 1本
木クラゲ / 20g
ニラ / 1/3束
にんにく / 1片け
油 / 大さじ2
沙茶醤 / 大さじ2
醤油 / 大さじ1
紹興酒 / 大さじ1
鶏ガラスープ / 大さじ3
水溶き片栗粉 / 適量
ごま油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
沙茶醤が蛋白な味のイカによく合います。また、沙茶醤の香りがセロリの独特の香りを包み込み深い味わいを演出します。イカ、セロリ、木クラゲが良い食感を作っています。

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