以前も書いたかもしれませんが、レンコン料理が大好物でして、最近はレンコンが常に冷蔵庫にある状態にしています。年末年始、実家に帰った時もレンコンの天ぷらを作ってもらいました。年越しそばと一緒に食したよ！
天ぷらは気合の入ってる時じゃないとやらないので、自分で作って食べる時は煮るか焼くかです(笑)でもどんな調理法でも美味しいレンコン♡
ごはん
かぶのおみそ汁
レンコンのお肉はさみ焼き
納豆
サラダ
前は甘辛のタレをかけて食べたけど、今回はシンプルにポン酢！あっさりでこれも美味しい( ˘ω˘ )
ごはん
おみそ汁
かぼちゃの煮物
納豆
ポテトサラダ
これは去年の冬至の日のメニュー。一緒に大根も煮ました。なんだかんだで、毎年ちゃんと冬至の日にはかぼちゃを食べて、ゆず湯してます。
そして毎年、冬至の日には母から今日は冬至だよ！って連絡があります。おぉ、そうか！と、わたしはスーパーへかぼちゃを買いに行く。なんだこの流れ(笑)
オムライス
コーンスープ
ポテトサラダ
上にのせる卵焼きにほうれん草を混ぜてみました。黄色と緑で彩りが良くなると思って(笑)
チキンのトマト煮込み
豆とかキノコとかブロッコリーとか、とにかく野菜をたっぷり！あとは鍋用に買った白菜の残りも入れたかな？寒い冬、体があったまるメニューです。
ホットケーキミックスを買ったので、休みの日の朝食はホットケーキ。で、お餅も消費したくてレンジでチンしたお餅をホットケーキの生地に混ぜて焼いてみた。
良いお餅消費メニュー(*￣∀￣)b！
お餅の残りも少なくなってきました。他のお餅アレンジメニュー、クックパッドで検索だー。
