みなさま、こんにちは。
自称バイオハッカーの
ろぶすたです
今日もブログ記事の和訳に挑戦します。
🔰第6回🇺🇸米ブログの和訳に挑戦🔰
完全無欠バターコーヒーの発明者であり、バイオハッカーの父であるデイヴ・アスプリー氏が創設し経営する米Bulletproof社。そのBulletproof社が日々発信しているブログ記事の和訳に挑戦しています。
今回の記事は、「カビたコーヒーの健康リスク」について書かれたものです。
執筆者: デイヴ・アスプリー
ーーーここから記事の和訳ーーー
バレットプルーフ(完全無欠)であるには証拠に基づいていなくてはならないし、それは今後も変わらない。
それはつまり、科学的研究によって、あるいは世界中で行われた観察によって、または何が実際に効果があるのか自分自身で試してみることによって、その効果が証明されていなければならない。
何年にも渡る調査の見直し、専門家へのインタビュー、それから僕が作ったドキュメンタリー“Moldy”『カビだらけ』に関する個々人の話のヒアリングによって、僕は疑いの余地なくこう断言できるようになった:
カビとマイコトキシン(有害なカビの副産物)は、あなたの生体をめちゃくちゃにする！
ってね。
ロンドンリアルでのブライアン・ローズとの対談において、僕は、カビと完全無欠バターコーヒーに関する調査の結果について、自分の考えを述べる機会を得ることができた。
ブライアンの素晴らしい点を一つ上げるとすれば、彼は厳しい質問をすることをけっして恐れないということだ。
そして、僕たちがこのテーマに打ち込めたことに、僕はとても感謝している。
コーヒーの中のカビがあなたの脳に何をするか
科学と僕の個人的な体験は、カビが僕たちの認知機能に強烈な影響を与えることを僕に充分証明してみせたけど、僕は自分でも確かめたかった。
だから、自分自身で独立した調査を行なって、その結果をThe Bulletproof Diet(『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』)という自著に載せた。
これがその研究の概要だ。
参加者は、以下の4通りのコーヒーのうち1つを飲んだ。
・通常通り加工されたコーヒー
・通常通り加工されたコーヒー(バター入り)
・完全無欠コーヒー
・完全無欠コーヒー(バター入り)
僕たちは、それから、基準化された心理テストを使って7つの認知的能力を調べ、研究室で検査された、グレードの高いコーヒー豆が参加者の総合的な認知的能力を改善したことを突き止めた。
そして、それぞれの違いを比較したグラフも下に載せた。
この分野の専門家たちによって行われた、これら毒素が人体に与える影響に関する何百もの研究がその結果をサポートしている。
これが、僕がクリーンなコーヒーを作った理由だ。
この記事を読めば、マイコトキシンの危険性についてもっと学ぶことができる。
もし調べることに興味があったり、あなたのコーヒーに関する見解をまだまとめられずにいるのであれば、僕のカビ毒に関する医学文献の全リストにアクセスすることもできる。
エピジェネティクスがカビに対するあなたの反応を決める
数々の矛盾するアドバイスや見解のせいで、食事と健康の世界を混乱させずに案内することは難しい。
その理由の一つとして、みんなが異なる遺伝子と弱点を持っていることがあげられる。
だから、カビ毒に曝された後ある人が最低な気分になる一方で、ある人は全然平気でいられるわけだ。
あなたのエピジェネティクス — あなたの細胞がどのように遺伝子を読んで、環境に反応するか — は、指紋のように唯一無二のものだ。
カビ毒は誰にとっても有害だけど、少量のそれに対するあなたの反応は、あなたの同僚や母親のそれよりもずっと顕著であるかもしれない。
僕は自分の体がカビに対してどのように反応するのか知っているから、部屋に入って数分のうちにカビの問題を発見できる。
低レベルの暴露は、疲労感や集中できないといった、あなたがほとんど普通だとみなしうる軽度の損傷をもたらす。
長期に渡る継続的な暴露は、もっと深刻な問題がもたらされていることをあなたに気づかせる。
カビだらけの地下室で過ごすなど、急なマイコトキシンの猛攻はあなたの反応を一層深刻にしうるから、カビが原因だと比較的容易に指摘できる。
シンプルな手順を踏んで、可能な時はいつでもどこでもカビを避けるようにして、カビへの暴露を減らすようにしよう。
そして、例えば、“完全無欠の食事”を採り入れることは、カビへの暴露を減らすだけでなく、あなたの免疫力を強化し、カビを含めた有害な毒素にあなたがもっと対抗できるようにしてくれる。
ーーーここまで記事の和訳ーーー
このテーマ(カビ毒)は、今後もっと深く掘り下げたいと思っています。
最後まで読んでくださってありがとうございます
Optimize yourself,
Optimize your life.