今朝はちょっとネギの盛りが寂しいな。
スープも若干少ない様に見える。
こんな時は大概…
顔を丼に近づけると、プンと香るちょっと饐えた豚骨臭。
丼の底から麺を持ち上げズズッと啜る。
ワォッ！美味い！
麺は中細の小麦感のあるいつものタイプ。
それにしてもスープがイイね。
入れ替える直前の熟成の進んだ濃いヤツなのか？
出汁がいつもより濃厚やな。
脂の加減もちょうどイイし、なかなかの当たりやね。
麺もシャキッと揚がっていて風味も良く、噛み込むとプチンと弾ける感触が気持ちイイ。
これでゴワ麺ならと思わないでも無いが、これはこれで「家」らしくもあり、なかなかの一杯だった。
ニンマリしつつ店を出る。
ラーメン ¥400
住所：福岡市中央区大手門2-7-10
TEL：092-725-5559
営業時間：24時間営業
定休日：年中無休
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