前々から行ってみたかった店。
到着はお昼前、店の人は仕込みに余念がなく、
大量のネギを刻んでいた。
ラーメンをカタで注文。
見た目は正統派長浜系。
脂分が分離した白濁のスープをまず一口。
脂の甘味が口一杯に広がる。
くどくは無く、むしろ円やか。
このポッテリとした味わいは
山ちゃんに通じるものがある。
合わさる麺は細ストレート。
卵麺のような独特の風味があり、
スープとよくマッチしていて美味い。
加水率が低く、食べるそばから伸びてくるので、
ここでも喰う時は時間との勝負。
立地的にはあまり恵まれているとは思えないが、
流石は人気店。
美味い!
次に向かう予定だったさかえ。
店主の体調不良で臨時休業していた。
まだ一度しか行った事はないがお気に入りの一つ。
大事に至らなければ良いのだが…
ラーメン ￥400
福岡市南区野間2-6-95
092-553-7291
11：30～22：00
不定休
'10 213杯目