nonopapaの福岡ラーメン健忘録

日々食べ歩いたラーメンの記録。


テーマ:
帰り道、ふと目に止まってしまった。
フラフラと店に入る。
どうも食欲だけはあるらしい。

photo:01



2010年4月3日 12:01

身内の小料理屋を昼間間借りして営業していると何かで見た記憶がある。
寡黙でちょっと不器用そうな(褒め言葉)店主は、かつては豚骨ラーメンの職人だったらしい。

店頭のメニュー写真から透き通った醤油スープをイメージしていたが、出て来たラーメンは、やや濁った茶褐色のスープだった。

出汁は豚、鶏?野菜類もけっこう使っているみたいで、椎茸などの和風の風味を感じる。
派手さは無いが、じわりと旨みが伝わって来る感じがする。

合わさる麺は黄みの強いツルシコのいかにもな中華麺。
この手の醤油スープには、これでもイイのかもね。

悪くは無いが、これといった決めても無い味だが、この辺りでは珍しい醤油ラーメン専門店。
たまにはイイかも。

営業時間見たら、夜も20:00からも提供している模様。

しょう油ラーメン ¥500

福岡市中央区荒戸3-2-6
092-711-8331
11:30~14:30 20:00~?

'10 104杯目




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