久しぶりにこちらへ。
2010年4月3日 11:42
主人は藤家出身。
開店当初来たことがあるが、博多ラーメンと家系を足して2で割ったようなラーメンが出てくる。
今回もノーマルなラーメンをカタでオーダー。
醤油ダレの味が前面に来る。
出汁の風味もほどほどで、鶏油の塩梅も控えめで食べ易いっちゃあ食べ易い。
そのままだと、ちょっとのっぺりした感じだが、卓上のおろしニンニクを入れると、旨みが倍増した。
ここのラーメンにはニンニク必須かも。
合わさる麺は博多風の細麺。
オーダー通りカタでシャキッと揚がっており、小麦の風味もなかなか。
もしかして、この麺を使いたいが為、あのバランスのスープなのかな。
家系として見たら、かなり？？？
が付くが、オリジナルとしてならアリかも。
トッピングのほうれん草はもっとボリュームが欲しい。
スタッフの応対は、元気があって良いと思うんだが、声の出し方が芝居がかっていてなんとも…
ラーメン ￥580
福岡市早良区西新1-11-16
092-822-8333
11：30～03：00
不定休
'10 103杯目