2010年3月29日 22:11
ニンニクをがっつり喰いたかったんだけど、思い当たる店がここしか無く、
また、もう一度だけ味を確認したく訪問。
先客は無し。従業員も覇気が無い。
う～ん、大丈夫か？
極太麺、味濃いめでオーダー。
出て来たラーメン、スープはやや赤みを帯びた黄土色で、これまで通り。
まずは1口。
おっ、味が戻っている。
甘み、酸味がちょっと鼻に付くが、出汁はちゃんと出ている感じがする。
自分が大好きだった頃の味には遠く及ばないが、まぁまぁいける。
麺は不揃いな麺線でかなり固めの揚げ。ボキボキ感は楽しいが、粉っぽすぎるかな。
もう少し火を通した方が、小麦の風味が出て良いと思う。
でも、ここの麺はここでしか味わえない美味さがある。
スープが良ければ、再訪はアリだな。
後でわかったが最近、自家製麺に切換えたそうだ。
大きな味の違いは無いように思うが、それよりもスープとスタッフのやる気を向上させて欲しい。
明日は花見。
風邪ひかんようにせんとね。
夜の舞鶴公園
ラーメン普通 ￥650
福岡市中央区舞鶴１－６－１４
092-714-6776
11：30～15：00 18：00～23：00
年中無休 （4月から）
'10 98杯目