2010年3月29日 21:55
軽く呑んだ後の〆。
今日のスープは、出汁の出具合もほどほどに、醤油の甘みが前面に出ている感じ。
節の風味も弱い。
豚足を煮込んだコラーゲンタップリのスープという事だが、今日はそんなにとろみも無かったように思う。
優しい味と言ったら、そうなのかもしれないが、前回食べた時の感動を思うと、ちょっと物足りない。
スープが若かったのかな？
麺はバリカタでオーダー。
きっちりバリで揚がった極細麺はプチッと弾ける食感も良く美味かった。
叉焼はこんなに肉厚だったっけ？
脂身はトロトロ、赤身は歯応えがあり喰い応えがある。
相方は黒Ｌa-麺をオーダー。
真っ黒なマー油がかかったスープは、見た目なかなかのインパクト。ニンニクの香ばしい香りはあるものの、脂がかなりキツめ。
みるみるうちに表面に膜が張る。う～ん、ちょっとくどいか。
やはり、博多ラーメンとマー油の組み合わせは苦手だ。
和Ｌa-麺 ¥600
黒Ｌa-麺 ¥600
福岡市中央区舞鶴1-8-2
092-714-3939
11：30～14：00 19：00～03：00
不定休
'10 97杯目