チーズ講座 楽しく終了しました

こんにちは（*^_^*）

チーズ講座を担当させて頂いた良川です。

本日は

「ナチュラルチーズを美味しく学ぼう！チーズのお料理付き♪」

の体験講座が行われました

忙しい中、最終的に５名の方が参加してくれました！

本当にありがとうございました。私自身もとても楽しい時間が過ごせて、

皆様の和やかな雰囲気にとても癒されました

今日の、体験講座を簡単にレポートしますね

チーズ5種の試食、

チーズのアレンジ1品

チーズ料理1品

をおだししました（*^_^*）

長野の清水牧場で作られたクワルク。

こんなにおいしいクワルクが日本で作られていることに感動です

クワルクを使って、爽やかで甘くておいしい前菜

コンテ　

クロミエ　

マロワール

イエトスト　キャラメル味？の不思議なチーズです

　　

そして

本日のチーズ料理

クリームハヴァティを使ったクリーミーなキッシュ

安城のイタリア料理教室＆イタリアカフェレストラン

ドゥエペルソーネ　

では、チーズ講座を開講する予定です！

毎月　第2水曜日

10時半～　2時間程度

13時半～　2時間程度

４２００円

とってもカジュアルで楽しい雰囲気の教室です！

興味のある方はお電話下さいね！！

0566-72-2556

090-4798-4552（担当　良川）

バナナのタルト

こんにちは

スタッフＴです。

お店でバナナのタルトを作りました

バナナもりもりです

これにチョコレートソースをかけて出します！！

チョコとバナナの相性は最高です。たまりませんね～

うちのタルトはその時によってフルーツが変わりますので毎回いろんな味が楽しんでいただけると思いま

す！　今はバナナです。

・・・バナナパワー・・・・

バナナは栄養価も高く、消化吸収抜群！　即効性のエネルギー源です。

食物繊維も多く含むので便秘改善・がん予防にも役立ちます。

それではまた会いましょう！！！see you....

自家製ジンジャー！！

みなさんはじめまして

初登場のスタッフＴです。

これからちょいちょい登場しますのでよろしくです

簡単な自己紹介します。

私はドゥエに入る前はとあるレストランで３年ほど働いてました。

担当は主にデザートとパン。とにかく怒られながらも必死の毎日でした。技術も精神的にも成長させて

もらった場所。　ここの経験があっての今の私です。

今はドゥエで調理とサービス以外にも経営なども勉強させてもらってます。

毎日が勉強になります。。。ほんと。

普通のレストランではなかなかここまでやらせてもらえないです

ありがたい、の一言です。

そして楽しい！！　大変なこともあるけれど、楽しんでやってます

さてさて、今回はうちのドリンクメニューにもある自家製ジンジャエールの紹介。

生姜そすりおろします。

　

水とすりおろした生姜をなべにいれて煮詰め、こします。

香りづけにレモンと蜂蜜を加えます。

　

ジンジャーエキスを炭酸で割って、はい、出来上がり

甘さはお好みでシロップいれてね。

ちょっと刺激的で大人なジンジャエールです。

・・・・・生姜の健康効果・・・・・・

香り成分のショウガオールと辛味成分のジンゲロンが体を温め、かぜに効くといわれています。

３月とはいえまだまだ寒い日々がつづきます。生姜パワーで元気になっちゃいましょ！

ホットジンジャーもいいですね。

ではまた会いましょう。。。

三河でチーズ講座開催します

チーズ講座を担当させて頂く　良川です。

今日は、チーズを使った簡単料理を紹介します☆

チーズをたっぷり使った簡単キッシュです！

春らしく菜の花を入れてみました（*^_^*）

このキッシュは　マスカルポーネチーズを入れています☆

なので、とってもなめらかで舌ざわりのいいキッシュなんですよ

春から始まる

「ナチュラルチーズを美味しく学ぼう！」

では、このような、チーズを使った簡単料理もご紹介していきます

講座日程は

毎月　第2水曜日

10時半～　（２時間程度）

13時半～　（2時間程度）

4200円

そして！　

３月１７日に体験講座をおこないますよ～

３講座同時開催です

日程：　３月１７日（水曜日）

場所：　イタリアンレストラン　　ドゥエペルソーネ内

●ナチュラルチーズを美味しく学ぼう　チーズのお料理付き♪

　　　体験講座料金　1000円

　
　　　10時半～12時

●自分の好きなワインを見つけよう！（入門編）

　　　体験講座料金　1500円

　　　13時～14時半

●フラワー・ガーデン・プリザーブドレッスン　Bee！ＦＬＯＷＥＲ　

　　　体験講座料金　2700円

　
　　　10時半～12時

　　　18時半～20時

お問い合わせは　0566-72-2556

または　　　　　　　090-4798-4552（良川）まで♪

ナチュラルチーズの講座

皆さん、チーズはお好きですか？

私、チーズ講座を担当させて頂く　良川が、

ナチュラルチーズのお話をさせて頂きます！

チーズには

プロセスチーズ

と

ナチュラルチーズ

があります。

何が違うのでしょう？

簡単に言ってしまうと

プロセスチーズは　「これ以上変化しないチーズ」

ナチュラルチーズは「日々変化するチーズ」

と言えます。

つまり、ナチュラルチーズは生きているチーズなんです！

冷蔵庫に入れていても、熟成が進み、コクが増していったり、

トロトロ感がでてきたり、青カビの色が変わってきたりするんですよ（*^_^*）

今日は、そんな　ナチュラルチーズの一つ、

デンマークのチーズをご紹介します

とってもマイルドでとてつもなくクリーミィーな

クリームハヴァティ

このチーズは、そのまま食べてもおいしいし、サンドイッチやお料理に使っても

ホントに美味しいチーズです

味わいがマイルドなどで、お客様に出しても絶対に喜ばれると思いますよ！

ドゥエペルソーネでは、春から

「ナチュラルチーズを美味しく学ぼう！」

という講座を開講します☆

各国のナチュラルチーズをたくさん食べることができます。

そして、チーズを使った美味しいお料理もお出しします

次回、チーズを使ったお料理をこのブログでご紹介しますね♪

講座の日程は

毎月　第2水曜日

10時半～　2時間程度

13時半～　2時間程度

料金は4200円です

そして！！

この講座をお試しで体験できる　体験レッスンを

行います！！！

なんと料金は　　たったの　1000円

3月17日（水曜日）　

10時半～12時まで

締切　近いので、お早めに申し込みを～～♪

お電話は　0566-72-2556

または　　090-4798-4552（良川）まで

お待ちしております（*^_^*）