『凌駕 IDEA②』

松本市高宮にあります「凌駕　IDEA」さんにきました。

移転後、初訪問だど。

旧店舗もオシャレだったけどここの雰囲気もいい感じ。

【凌駕　IDEA②】

相変わらずすごい人気ね。

ベンチに腰掛けて待つとするか。

なんかアメリカ西海岸にいる感じだな。

・・・。

【煮干醤油ラーメン　723円】

あたしは以前頼んだメニューと同じ、「煮干醤油ラーメン」にしたわよ。

旨そうだな。

ズズズ

ふわっと煮干し。口に入れた瞬間はそうでもないけどあとからじんわりくるタイプね。追い煮干し的な。

上品なスープでとても美味しいわ。

もっと煮干しが強調されててもいいとは思うけどそこは凌駕スタイルなのね。

ちょい縮れてる細麺は控えめのスープに絡んで旨いわ。

やっぱりここのラーメン好き。何度来てもハズレなしだし。

逆にオラは煮干しがきいていそうなニボガッツにしたど。

【ニボガッツ　723円】

チャーシュー、岩のり、刻みにんにく、タマネギ…これは燕三条系かなぁ。

ズズズ

やっぱり煮干しのきいた燕三条風ラーメンだね。

それで醤油ラーメンと比べるとこってりめだど。

ただニボガッツという割には煮干しが弱めのように感じる。

最近行った「晴」の印象が残ってるってのもあるんかな。

あと結構しょっぱいけど岩のりの磯風味、タマネギの甘味、煮干し出汁で大分中和されてるど。

麺は二郎のような固い太麺で食べ応えがあるど。

しょっぱいの残念だけど旨味があってくせがあって面白いラーメンだったど。

さすが凌駕といったところでしょうか。

いろいろな店舗があるけどやっぱり本店が一番のように感じるな。

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