● えーっ！ カツサンドって！
papaさまはパンが好き。
とんかつは大好き。
だけどカツサンドは嫌い。
折角のシャリシャリの衣が、しっとりぼそぼそになっちゃう。
こぼれないように食べるなきゃならないので、しっかり掴む。
ふわふわのパンが潰れちゃう。
カツカレーも「ごはん＋とんかつ」で「ぼそぼそ衣」になるもの。
が、「カレーまみれの衣のおいしさ」と「一息つけるごはん」により美味しさが「掛け算」になった逸品。
それがカツサンドには無いのだ。
が・・・
ふわふわのパン、分厚いヒレカツ、甘ったるいソースとマヨ、ちょっぴりレタスとキャベツ
定番の組み合わせ。食べます・・・
あっ！
何と言う事でしょう、ヒレカツがすごく柔らかい。
ほろりと噛み切れる。
スジなんて皆無なので、軽く持つだけ（パンを握る事無く）で食べられる。
柔らかいパンに甘辛ソースとマヨがしみ込んでおいしい。
千キャベツの切断ピッチも細かく繊細。
歯が悪くなった年寄りでも食べられそう。
やばいなぁ、これ。ハマりそう・・・
地元にこんな店が有るとは知らなかった。
● まかない丼 を自分のモノに！
福島県相馬にある「浜の駅」。
港にある「道の駅」で、うまいものを食べさせてくれる。
お気に入りは まかない丼 1300円
これ、実にうまいんです。
wifeもたいそうお気に入り。
食べていて気が付いた、調理方法は簡単。問題は味付け。
何が入っているのかな・・・
酢飯
出汁の効いた味付けのモズクメカブ（ワカメの根元部分）
魚はいろいろ
ゴマ...
問題は、モズクメカブの味付けだなぁ・・・何だろう ネギ？冥加？ショウガ？ワサビ？
難しいなぁ・・
帰りしな、お店の人に聞いてみる
papaさま： すごく美味しいですね、秘訣教えてください！
お店の人： ＠＠＠＠、＠＠＠なんですよ 内緒ですからね！
さぁ、早速挑戦！
でもね、なかなかうまくいかない。
あーでもない、こーでもない、悩んだ末に
出来ました
wifeがけんちん汁を作ってくれたので
「まかない丼とけんちん汁のセット 1480円」の完成で～す。
刺身はマグロだけですが、いい感じでしょ
ポイントは「モズクメカブの味付け」。
ちょいと濃い目に仕上げないと物足りない。
モズクのたれ、白だし、ネギ、冥加、しょうゆ、牡蠣醤油、ワサビ・・・
それぞれを少しづつ加え、味を見て、加え・・・・苦労しました。
酢飯は薄めに仕上げるのもコツです。
目標の9割ぐらいの出来でしょうか。
wifeと「こりゃ、旨い！」と話も弾む。
オクラでも入れると見た目も楽しくなるでしょ。
よぉし、娘一家が来たら作ってあげよぉっと！
おしまい