■ピーマンの効果がとにかく凄い！
（１）美肌効果が凄い！
ご存知のとおり美肌を保つにはビタミンCを欠かかせません。実はピーマンは数ある野菜の中でビタミンCはの含有量がずば抜けて多いので、シミ・しわを防ぐ作用も優れてます。
ビタミンCは熱や水に弱いので、ビタミンCを豊富に含んだ食材であっても、加熱をしたり、水にひたすと栄養価が急激に下がります。しかし、ピーマンのビタミンCは熱に強いので、焼いても問題なくビタミンCを摂ることができます。
（２）健康効果が凄い！
ピーマンに多く含まれるカロチンは、万病の元である「活性酸素」の働きを抑えてくれるので、次第に免疫力もアップすることから、ガンなどの病気を予防する効果が優れています。
また、老化予防の働きも大変優れているので、ピーマンはアンチエイジングに欠かすことができない食材です。
（３）ダイエット効果が凄い！
ピーマンはコレステロールの吸収を抑える作用があり、しかも血液を浄化するクロロフィルも豊富に含まれていることから、メタボが気になり始めたメタボ予備軍の方に是非食べて欲しい食材です。
ご存知ないかもしれませんが、ピーマンは唐辛子の一種です。ですので、唐辛子に多く含まれる脂肪燃焼作用に優れた「カプサイシン」が含まれています。このため、ピーマンを習慣的に食べることによって代謝を高めて、効率良く脂肪を燃焼してくれます。
■ピーマンを買うさいの注意点とは！？
ハウスピーマンのおかげで一年中ピーマンを食べることが出来るようになりました。しかし、やっぱり味がいいのは夏場に収穫されたものです。ピーマンを買うさいに最も重要なポイントなるのが、その「色」です。
出来るだけ色が濃く、つやと張りのあるものを選びましょう。ピーマンを実際に手にとってみて肌触りがなめらかで、肉厚のものがいいです。そして、ヘタの緑が鮮やかなものを選びましょう。反対に、茶色っぽいものは、味も良くないので避けてください。
ご存知かもしれませんが、赤ピーマンは緑のピーマンよりも栄養価が高く、お料理に加えると彩りも良くなりますので、緑と赤を組み合わせるのも一つの手です。
■ピーマンを食べるさいの注意点とは！？
ピーマンの優れた効能・効果をあますところなく得るためには、やはり生食が一番です。とはいってもあのピーマン独特な苦味が苦手な方も多いので生食は厳しいかもしれません。
ピーマンをジュースにして飲めば優れた栄養素を余すことなく得ることがえきますが、その場合は、りんご、レモン、トマトなどを加えることで、かなり飲みやすくなります。
また、アスパラガスと一緒に煎じると、高血圧予防の効果も期待できます。
両方だめな人は、ピーマンを丸ごと熱湯にサッと通すか、軽くあぶるかして、ピーマンの表面の皮を取ってから調理するとピーマンのクセが抑えられて食べやすくなります。
意外に思われるかもしれませんが、数ある野菜の中でもピーマンは油との相性が非常に良いので、油で調理すると単に味が良くなるだけでなく、ピーマンに含まれるβカロテンは油と一緒に摂取すると体内への吸収率がUPすることから、栄養面から見てもGOOD！です。
