うだるような暑さと荒れた天候か繰り返されますが、体調は崩されていませんか？
ついつい冷たいビールやアイスに手が伸びて、気づけば「なんだかお腹が重いな…」なんて胃バテ気味です。
夏バテで食欲が落ちた時こそカレー。
カレーに使われるスパイスは、腹をじんわり温めてくれる生薬の塊。冷えた胃を優しく動かして、落ちた食欲をトントンと叩き起こしてくれます。
カレーと言えば我が家は、『こくまろ中辛』辺りが長らく定番になってました。
が、最近は自分も買い物に出るようになりまして。
スーパーのカレーコーナを見ますとルゥもレトルトも実に様々。昨年から色々と試しています。
今日は次女と買い物に出て、
『横濱舶来亭こだわり中辛』
『こくまろバターチキン』
をセレクト。こくまろの方はいつの間にかパッケージがかわりました。
ルゥを入れるタイミングで2つに分けて、ハーフ＆ハーフにする作戦。
我が家のカレーは野菜は玉ねぎと人参で。
煮崩れしやすいジャガイモや茄子などは別に加熱して食卓にあげます。また水少なめで硬めに仕上げます。
味変としてSBの赤缶を用意してます。
ニンニクやショウガ、カラシ系を使うことも。
かつてはクミンとかガラムマサラを用意してたこともありますが、保存性が良くなくて最近は使いません。
今夜のハーフ＆ハーフは家族にはとても好評でした。
ちなみにお嬢はアンパンマンカレー。
ルゥって6〜8皿用が多いけど、現代は家族の人数が減ってるからもう少し少なくても良いかも。
今見たら冷蔵庫には上の2種類の他に『ゴールデンカレー辛口』『ジャワカレーキーマカレー』も残ってたりして。中途半端だと混ぜちゃいますけど。
カレーの欠点はカロリー高めなのに食べ過ぎること。
その意味でも、夏バテの時は安心して食べられます。
夏こそカレーですね。
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