家庭菜園レポート

おはようございます。MPCメディカル顧問医の臼井です。

春本番ですね。

各地でヒョウや一過性の大雨など少し天候が不機嫌ですが、この水曜日は三重県はとても良いお天気でした。

この休診日は実は特に予定がなく、ちょっと家のことや雑多なことをしていました。近くのホームセンターを散策すると、トマトやナスを始めとする野菜の苗が数多く出回っていました。

ちょっと以前から家庭菜園のことが気になっていたのです。　

まずは土づくりから。近くのホームセンターで腐葉土を30㎏程購入し、土壌改良です。実は詳しい知人にいろいろ教えてもらっていたのですが、結局簡単で無難な腐葉土になってしまいました。

久しぶりにスコップを握ったためか、手に水ぶくれができてしまい、ゆっくりペースで作業を続けました。

そのあと昨年と同じ（→過去記事 ）トマトを植えました。

普通サイズのトマトと、ミニトマトの2種類、合計3株植えました。

後で品種がわかるよう、一応目印も立てておきました。

私たちにとって野菜はなくてはならないものですが、最近トマトの健康ブームでとくにスーパーのトマトの値段が高いような気がしています。面倒くさがりを奮起して、家庭菜園ならではの新鮮な野菜の収穫を目指してちょっと家庭菜園にチャレンジした休日でした。

トマトの苗の植え付けは本来は4月上旬～中旬で昨年はそれくらいの時期にしましたが、今年はちょっと遅めになりました。ですのですでに苗も大きくなっているのがわかります。

もう少し大きくなったら支柱を立てます。

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サザエのソテー（ガーリックバター＋ワタ＋オリーブオイル）にチャレンジ

おはようございます。MPCメディカル顧問医の臼井です。

最近近所のスーパーにサザエが並ぶことが増えました。
サザエといえば壺焼きですが、今回ちょっとひと工夫加えてみました。

材料（3～4人分）
・サザエ　小～中４～８個（お好みで。今回は9個用いました）
・にんにく １～２かけ（お好みで）
・バター １０ｇ
・オリーブオイル　10～20ml
・醤油：適量をお好みで
・塩：一つまみ
・コショウ：１～２振り


いろいろな方のレシピも参考にしながら、ワタも活用したサザエのソテーにチャレンジしてみました。

①にんにくをみじん切りにする

②フライパンを熱してにんにく、バター、オリーブオイルを入れ、軽く焼き色が付くまで炒める

③サザエを洗う

手を怪我しないようにしてください。異物が多い場合タワシもお勧めです。

④サザエをゆでる

水からゆでます。生からサザエの身を取り出すレシピ法も多く紹介されていますが、ゆでてから取り出すほうがずっと楽ですよ。
ちなみに沸騰したらすぐ火を止めます。煮すぎると身が縮んでしまいます。

⑤サザエをさばく

フォークを身に突き刺し、身か殻をくるっと回すとワタ（肝臓や胃や生殖腺のある部位）まできれいに取れます。殻が閉まってフォークが入らない場合はオイスターナイフ（牡蠣剥き用のナイフ）がお勧めです。

⑥殻も外す

⑦こんな感じになります

⑧ワタと身を切る

⑨ワタをぶつ切りする

ワタを細かく切り、タオルで濾すとスムーズになると思いますが、家庭用ですし栄養価の高い部位をなるべく活用したいので、ぶつ切りにしています。
＊ただし、サザエは産地によって砂を多く含んでいるものがあります。その場合渦巻き柄の部位から貝柱までの消化管の部分は捨てたほうがよいかもしれません。今回の物は砂は含んでおらず、ワタはすべて使いました。

⑩身をお好みの大きさに切る

なかなか壮観です。料理人になった気分ですね。

⑪　②にサザエの⑨のワタを入れ軽く炒める

⑫　⑪に⑩の身も加えて炒める

⑬醤油、塩、コショウで味を調える
しょうゆは今回大さじ２杯ほど使いました。コショウはどちらでもよいです。

⑭完成～

⑮いただきます

人相悪いですね（笑）。

サザエは年間を通して獲れます。ちなみに春から夏が産卵期なので、産卵前が最も栄養を蓄えていることからか、一般的には春から初夏の今が旬なんですよ。たんぱく質を豊富に含み、ビタミン、ミネラルもバランスよく含んでいる食材です。

なお今回
http://www8.ocn.ne.jp/~hayama/uchimeshi/sazae_garlicbutter.htm
など何人かの方のレシピを参考にしています。

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友達関係・友人関係と恋愛

おはようございます。MPCメディカル顧問医の臼井です。

日頃からカウンセリングのご利用ありがとうございます。カウンセリングでは本当にいろいろな相談がなされているようです。またカウンセリングでは常に中核的な話題ばかりではなく、日常の雑多なこともいろいろ話題になります。

セッション中ずっと

「いつものあなたの人生と違う例外が起こっている間を思い出してみてください・・・。その直前または直後にあなたがそこにいなかったとしてイメージしてください。するとあなたの実際の役割がわかります・・・。あるいはその時あなたは実際にはどこにいたいのでしょうか？」

「お子さんたちと話すことがどういう風にあなたの救いになったのでしょう？」

という風な話ばかりをしているわけではありません。・・・疲れてきてカウンセリングが苦痛になってきます（笑）。

さて日常生活を良くしていくうえでカウンセラーがカウンセリング中によくお受けする質問から今日も一つテーマを取り上げてみます。

友達関係と恋愛

についてです。

友達関係と恋愛はどうも相性が悪いようです。たとえば、

・友人と同じ人を意識してしまった
・友達のはずだったが、急に恋愛感情が入ってきて、どう付き合って良いのかわからなくなったり、一緒にいることで居心地が悪くなる

といった御相談をカウンセリングでよくお受けしているようです。

今日は後者について少し書いてみますね。

異性の友人が自分に恋愛感情を持って居心地が悪くなるのはどうしてでしょうか？

実は恋愛と友達関係では相手の気持ちではなく、自分自身への意識が異なるからなのです。

平たく言うと自意識なのですが、日常用語で「自意識過剰」というような使い方で用いる自意識ではありません。

本来の「自らを意識する」とは他者の存在があって成立するものなのです。

ちょっと難しいので、たとえ話をしましょう。

私が三重県人なので三重県人の自意識を例に出します。他県の方はご自分の都道府県に置き換えてくださいね。

三重県出身の人と話している時は自分が三重県出身なんてことはあえて意識しませんよね。三重県のことを意識するのは他県の人たちの間に入るときや、他県の地元話が出たときでしょう。「三重にはこういうのがあります」など意識が高ぶったり、都会の話題であれば、田舎者と思われないように躍起になるやもしれません（笑）。

こんな風に三重県でないものに遭遇して自分自身を三重県人だと認識するわけです。

友達関係と恋愛感情も同様に考えてみると、
たとえば女性の場合で考えてみますと、友人関係のときは何も意識が無かったのに、恋愛感情では「男性」という自分とは異なるものに遭遇したことで、自分の中に「女性」という感覚を意識するのです。それが当惑したり居心地の悪さにつながるのです。

さて、ではそんな時どのように考えればよいのでしょうか。長くなりますので、次回以降にお伝えしたいと思います。

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