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メルローらしい、滑らか口当たり。
しっかりとした味わいなので、濃いめのお料理、和食ならばすき焼きとかに良さそうです。
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すずきのソテー、アンチョビクリームソース、じゃがいも、グリーンピース添え。
魚の皮をぱりっとさせ、ソースは塩濃いめが好みです。
くどめの白ワインと共にいただけば、夏の避暑地にトリップできます。
宮本輝「避暑地の猫」が久々に読みたくなりました。