甲状腺診察と思い出の炒飯

今日は、年1回行われる甲状腺診察のため、病院へ行ってきました。

採血とエコー検査の結果、左甲状腺と甲状腺ホルモンは前年と変わらず安定していましたが、ここ最近、食後に息苦しさを感じていたので、久しぶりに内視鏡による声帯検査をしました。

結果は異常なし（といっても右は動きませんが。。）で安心しましたが、それにしても痛かったです。。

診察が終わった後、餃子の王将で昼食。数年前に亡き父と一緒にシンフォニーホールへ出かけたことがあり、コンサート終了後、JR福島駅近くにある餃子の王将で、夕食を食べたことがありました。その時に食べた餃子と炒飯を注文し、思い出に浸りながら食べてきました。

ちなみに今日食べてきた餃子は、ニンニクなしの餃子。餃子の本場中国の北部（首都北京を中心とした地域）ではニンニクは入れず、ショウガの風味をよく効かせた餃子が主流だそうです。

大寒波とマキシラリア

昨日の夜から今年初の雪が降り、昨日は10年に一度の大寒波に見舞われました。（一昨日は夜まで仕事でしたが、自宅に戻る途中、街灯がついていない道に数センチの雪と氷で凍結して、歩くのが怖かったです。。。）

そんな中、今日仕事から帰ると、私が育てているマキシラリア バリアビリス“エンブレム”の花が咲いていました。

よほどの寒さがない限り、室内へ入れることはないのですが、一昨日の大寒波に当たってしまったため、ところどころ葉にダメージを受けてしまいました。。。（でもバルブはガッチリしているので、少しほっとしました。）

豚カツ弁当

今日は豚カツ弁当を作りました。（といっても冷凍食品ですが。。）

豚カツの添え物といえば生キャベツの千切り。この組み合わせは栄養的にも理にかなっています。

豚肉には体力をつけ、疲労回復に役立つビタミンB1が多く含まれていますが、脂質が多く、さらに油で揚げるのでさらに脂質が増え、脂っぽくなってしまいます。

しかしキャベツには、ビタミンCや食物繊維の他に、キャベツにしかないビタミンU（別名キャベジン）が多く含まれているので、豚カツを食べる直前に生キャベツの千切りを食べると脂っこさによる胃もたれを防いでくれます。

今日は人参の千切りとレモン酢を加えて、コールスロー風にしてみました。

丸亀製麺の豚汁うどん

今日の昼食は、職場の近くにある丸亀製麺で、今話題になっている丸亀製麺とTOKIOのコラボうどん「俺たち豚汁うどん（並でニラ入り）」を食べてきました。

見た目からして、辛い味かなと思いましたが、辛さは全く無く、しこしこと歯ごたえのあるコシの強い麺が、コクのある味噌と一体化していて、とても美味しかったです。

また稲荷寿司と一緒に食べていたら、味噌味のスープがまろやかでサッパリとした味に変わって、さらに美味でした。

小豆粥

今日は小正月。昼食に小豆粥を作って食べました。

小豆の色素成分である赤には、黒と同じ邪気払いの意味があり、今年も無病息災で過ごせますようにという願いが込められています。

早朝に炊いたご飯の量が少なかったので、今日の小豆粥には、市販の白がゆパック（←偶然1袋残っていた。。）と小さく切った餅を混ぜました。