今日の午後、母の知り合いの人からいただいていたミカンを使って、ミカン大福を作ってみました。
以前母から「身体に良いお菓子を作ってほしい」という依頼を受けたことがありました。
身体に良いお菓子として、真っ先に思い浮かぶのは和菓子。主な材料として、上新粉、白玉粉、もち粉等の粉類は米粉の一種。餡の原料となる小豆等の豆類を主に使用しています。
それに対し、洋菓子の主な材料は、小麦粉類の他に、バターや生クリーム、チョコレート等、脂質の多い乳製品を主に使用しています。
和菓子も洋菓子も、甘味を加えるため、砂糖を主に使用しますが、洋菓子は和菓子に比べると、脂質や糖質、カロリーが高いため、身体に良くないというイメージがあるようですが、材料や調理法を工夫し、適量を守って食べれば、疲労回復等、身体に良いお菓子といえるのではないかと思います。
