【桜エビとコーン缶の炊き込み飯】
本屋の立ち読みで“旨そう”と
そのままスーパーに立ち寄り，桜エビとコーン缶購入．
白米 2合
水＋コーン缶 １缶 （コーン缶の汁を含めて360mlにする)
白だし 10ml
昆布 適量
桜エビ 適量 （ドッサリと土鍋の表面1杯広がるくらい）
塩 小さじ １
醤油 小さじ １
オリーブオイル 大さじ 1
土鍋で炊き上げる．
使用した土鍋は
“土楽窯，口付黒鍋八寸”
弱火で5分
↓
強火で沸騰させる
↓
沸騰したら，弱火で13分
↓
火を止めて，10分蒸らし
↓
完成！
好みで，青海苔パラパラ．
桜エビとコーン缶の甘味がよくマッチする．
彩りもいい，一品．
客人のもてなしにも使えそうだ．