イシナギ（石投）

久しぶりの鬼釣行．

最初の一流しでとらえたアタリ．

ずいぶん小気味よく頭を振るな・・・
と思っていたら，

海上に姿を見せたのは，

幼魚ながら，嬉しい外道・イシナギである．

イシナギは，
スズキ目の形貌のいい魚で，
成魚は50-60キログラムを超える巨大魚になるとか．

市場では高値で取引されると聞く．

【イシナギの兜・カマ焼き】

迷わず兜とカマは塩焼きである．

目の部分とヒレに化粧塩をほどこし，丁寧に焼き上げる．

好みでスダチを軽く振る．


やや淡泊だが，脂は上品で美味，美味　(^_^)


スッキリ系の冷酒でチェイス．

【イシナギの造り】

ほのかに甘い脂がいと旨し．

イシナギの塩焼きとお造りで自宅飲みって，どうよ？

かなり贅沢な部類だと思うのだが．