今年のゴールデンウィーク．
風の強い日が多く，なかなか海上に赴くことかなわず．
そうした中，
ようやくゴーサインがでるも，
遅潮の食い渋り傾向で
ピリッとしない釣果にどこか不完全燃焼・・・
オニカサゴ
ユメカサゴ
エゾアイナメ（ドンコ）
シロムツ
クロムツ
中深場五目釣り・・・
連休中に来客予定あり．
まぁ，もてなしの食材は確保した，といったところ．
【オニカサゴの造り】
初めて口にするヒトには，
かなり衝撃的な旨さのようだ．
オニカサゴのひれ酒を一緒に振る舞う．
客人に喜んでもらえるのは
ホスト冥利につきる．
【オニカサゴ・赤ワイン味噌のなめろう】
オニカサゴ
大葉
ミョウガ
ショウガ
塩少々
赤ワイン味噌
でなめろうにする．
赤ワイン味噌の使用で，
なめろうも通常と異なる演出になる．
評判の良かった一品．