アラ GET！

食べごろの𩺊（アラ）GET！

1.2キログラム．

嬉しい高級外道．

1キロサイズを小アラと侮ること不敬也．

命を頂く身としては，十分かつ美味な一本につき，

只々，感謝あるのみ．

身は熟成を促すために，3枚におろし

少し寝かせることに．

肝はその日のうちに晩酌のツマミにと，

湯引きし，山葵醤油で食したところ，極旨で感動した次第．

これは，カワハギのように，

肝をかまして，握り寿司にしたら

メチャ旨ではないのか？

さて，後はどう料理したものか．

薄切りにしてしゃぶしゃぶにでもしてみるか・・・