1月3日，
年末から時化（しけ）が続いていた九州玄界灘が
この時期珍しく凪となる．
新年早々，3年ぶりの玄界灘への釣行となる．
狙いは真鯛・底物その他．
天気はいいものの，
潮が動かずアタリが遠い・・・
久しぶりの玄界灘で期待が大きかっただけに，
ガッカリである．
そうした中，
アタリを捉えて上がってきたのは
50センチ大のイトヨリダイ．
実はコイツ，
市場では高級魚扱いで
ビックリするような値段がする．
ところが，
真鯛・底物（キジハタ，マハタ）狙いでは，
完全な外道扱いで，食味の評価は1ランク下の扱い．
同乗した釣り師共通の認識であり，
個人的にも妥当な評価だと思う．
クセの無い白身と評価されるが，
見方を変えれば，柔らかく，水っぽく，美味みに欠ける．
市場での高評価・高値が理解不能魚種のひとつである．
まぁ，
あまり文句も言っていられない．
しっかり供養しなくては．
イトヨリダイは，そのままの刺し身では
チョット弱い．
仕事をしてやる必要がアル．
刺し身は，霜皮造り，昆布絞めにする．↓
仕事をしたモノを，握りにしてみた．
うーん，
ヤッパリ全体的になんか
インパクトに欠ける魚なんだよなぁ・・・
この手の魚は
味噌漬けや粕漬けにするのも“手”なのだが，
今回，そこまで気力が回らずじまい．
来年の正月は船が出られるだろうか？
リベンジしなくては・・・