蛸飯（たこめし）

雨模様の休日・・・

家中で悶々とする中，

冷凍庫に保存しておいた真蛸をとり出し，

土鍋で蛸飯（たこめし）作り．

真蛸一匹全てをぶつ切りにして放り込む

贅沢な一品．

【蛸 飯】

生蛸で作ると美しく発色する．

そして，
蛸飯と木の芽の相性はとてもいい．

木の実を散らして，彩り（いろどり）を添える．

真蛸は

いろいろ楽しめる，“好きな”食材のひとつだ．