今から帰ります。
8月から仕入れに復帰して
早2か月
その間のモチベーションは、
やはり
8連休
何処に行こうかと？
行くために何処まで仕事を分業して行くか？
普段自分が考えていること
魚の相場は毎日変わります・・・時には、２０％ときには１０００％
今日の一押しは何にするか？
今日の相場はどうか？
走りの新物はないか？
在庫は？
店長はうまいことマネージメント出来ているか？
モチベーションは？
そもそも、顧客満足、接客は？？
楽しく出来ているのか？
村上はちゃんと仕事しているのか？？
キャッシュフローは？
どんな店が流行っているか？
等々
日々是改善
それはそれで楽しいです。
非常に・・・・・・・・・。
ホントです。
今回の8連休で
ほんの少しだけ半歩上から客観視できました。
アジアになくて、日本にあるもの
今後の日本マーケット
今後の人口動態
日本の素晴らしさ
いかに自分が恵まれているか
日本が大好き
魚が大好き
等々
今一番したいこと
旨い魚と旨い酒
それしかないです・・・・・。
1年間で一番魚が旨いと感じるとき
海外から帰って来た時の
魚です。
そんな時は、
って選んでもらう店にしたいです。
そういえば、鶴屋町が3周年だ・・
うまく行ってるのだろうか？？？
白子と ぬる燗の相模灘でもいきますか・・・明日は・・。
ご協力頂いた皆さま、ありがとうございました。