さすがに
食に関わる 飲食店は
一つの飲食店といったカテゴリーには、しきれないほどの
業態があります。
あたりまえのことですが。
選択肢は、無数です。
自分たちのやりたことと
お客様が求めていることが
一致したときに、良い結果が生まれるので・・・。
無数の選択肢を、どう組み合わせ、モデルとするのか？
そこを考えることは、
技とアイデアがあるはずです。
なんか、
その組み合わせを天才的に考える人が
世の中、たくさんいるんだな
と実感することが、最近は、非常に多いです。
自分たちは、
ひとりでも多くの人を巻き込んで、考えていきます。