『松本楼』
一日体験
まな板洗い
野菜カット
サラダの盛り付け
デミグラスソースの素をこす
具材の仕込み
ご飯を盛る＋オーダーの読み上げ
オムライス作り
思わず言ってしまう…
言わずにはおれない、料理人シゲアキ
うん、
前回の親子丼と同じく
見た目は変わらないね(o´∀`)b
そして、
前回と同じく、食べてわかる技術の差
ご飯が少しベチャベチャ
酸味も少し残ってる
料理長から
強火にしてケチャップの酸味を
飛ばしていない、と。
強火にすることで、
酸味と水分が飛ぶのかφ(．．)ﾅﾙﾎﾄﾞ
ヒロミｻﾝからも一言
｢お前の雑さ加減が気になった。
細かいところが雑なんだよね｣
うん。シゲちゃん、ちょっと雑だな(笑)
私も人のこと言えんのやけどさ…
100年以上続いた秘訣
『謙虚に同じことを長く続ける』
｢毎日同じことを
同じようにやることによって
同じように出来る｣
って料理長も何度も言ってたもんね。
うちには、洋食嫌いがいてね。
オムライスもグラタンもパスタも
外食もね、そういうお店には入れなくて。
うちの息子なんですけどね。
子どもらしくないでしょ？
母は、たまに食べたくなるぞ。
