良かった(*´∀｀)良かった
『玉ひで』
一日体験
鶏のスープ用のお釜洗い
スープの仕込み
卵運び
スープの脂取り
親子丼用の鶏肉カット
ガス台並べ、水平に
客室 テーブルセッティング
ご飯係
賄い食レポ
…違った。お昼休憩やね。
親子丼作り
見た目はほとんど変わらず。
ひっくり返してわかる、技術の差
｢ぐうの音も出ない…｣
この状態の時間が長かったもんね。
お出汁と卵液が片寄っても仕方ない…
８代目のスピードと全然違ったもん。
金｢加藤ｸﾝがカッコ良かったんで、びっくり｣
｢ありがとうございます！
前回はなんか、あの…｣
金｢前回は、リアクションも下手だし｣
｢あ…｣
ここでも、ぐうの音も出ない…状態(笑)
200年以上続く秘訣
『時代にあった進化をすること』
常に時代に合わせながら、
ただもちろん、味は引き継ぎながら…
｢テレビの前の奥さん。
100年の歴史を
感じていただけましたでしょうか｣
｢普通…｣
｢『普通』って言うのやめて｣
コンメト言うときでない、
ふいに出た言葉が、
言い方がいつも可愛いんだよね～
