こんにちは！
無添加スキンケアブランド『ドクター・メイクル』の
スタッフ市川です
前回、夏の間にた～っぷり浴びてしまった
紫外線をリセット
してくれる
美容成分【アスタキサンチン】についてお話をしました
今日は、効率よく【アスタキサンチン】を摂取できる
簡単レシピメニューをご紹介したいと思います
主な食材は『鮭』！！
美味しく楽しく、美肌を目指してくださいね
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●鮭を積極的に食べて美白♪簡単レシピメニュー
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■鮭の切り身を使って出来ちゃう美肌レシピ■
※鮭のムニエルは、バターではなくオリーブオイルで作りましょう。
※ ホイル焼きもオリーブオイルで調理し、
食べる前にレモンをひと絞りしましょう。
焼き鮭にするだけでももちろんOK！！
黒酢をちょっと味付けにかければ、ビタミンCも摂取できて
さらに美肌効果がUPしますよ
ここでは、ビタミンCとともに【アスタキサンチン】を摂取できる
美味しい簡単メニューをご紹介します。
■【サーモンのフライ・レモンバターソース】
（所要時間３０分程度）
さっくり、生鮭のフライを、
いつもとちょっと違うソースでいただきましょう
たっぷりのレモンとバターで作るソースは、
さわやかさとまろやかさが楽しめ、鮭との相性もよいのです。
また、作り方はけっこう簡単なのに、見た目はけっこうよし。
気軽におもてなし料理を作りたい時におすすめです
＜＜材料＞＞
■サーモンのフライ
鮭 4切れ（生鮭）
塩 少々
こしょう 少々
パン粉 適量
卵 適量（溶いた物）
小麦粉 適量
油 適量 （出来ればオリーブオイル）
サワークリーム 少々（飾り用）
■レモンバターソース
水 大さじ2
レモン 2コ
バター 100g
パセリ 大さじ2程度（みじん切り）
＜＜作り方＞＞
：鮭は骨と皮をとりのぞき、表面に軽く塩コショウをして、10分ほど置きます。
水分が浮いてきたら、よく水気をとります。
：パン粉をフードプロセッサーに入れ、細かくします。
ないときは、袋などに入れて手でもんで細かくします。
：水気をふき取った鮭に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
：揚げ油を温め、中温（170度程度）で鮭を揚げてゆきます。
きつね色になり、中までしっかり火が通ったら金網に揚げて余分な油を切ります。
：パセリはみじん切りにしておきます。
鍋に水とレモンの絞り汁を入れて火にかけます。
：半分ぐらいの量まで煮詰まったら、バターを加えて溶かし、
とろみがつくまで中火より弱めの火加減で加熱します。
火を止めたらパセリを加えます。
：ソースをお皿に敷き、その上に揚げた鮭を盛り付けます。
お好みでサワークリーム少々、その他彩りにパセリや
赤い野菜（ミニトマト）などを添えると目にもきれいです
※鮭の余分な水気をしっかりとりのぞくと、臭みがなく、
衣もさっくりと仕上がります。
鮭をフライにせず、ソテーにしてもおいしくいただけますよ♪
カロリーが気になる方はソテーで楽しんでくださいね。
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いかがでしたか？？
夏の間にたっぷり浴びた紫外線を、
毎日の食事でリセットしたいものですよね♪
身近な食品【鮭】にそんな美容効果があるとは
驚きだった方も多いのではないでしょうか？
他にも、サラダと一緒に食べれる「スモークサーモン」も。
マリネにしたり、サンドイッチにしたり…
また、外食でも積極的に鮭を選んでみてくださいね
色々な応用が利くので、是非チャレンジして下さいね
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気になる方は是非チェックしてください
Dr.Makel （ドクター・メイクル）
