埼玉県入間市にある蕎麦屋さん、よし蔵へ行って来ました。
比較的新しいお店で、十割を謳っているので気になっていました。
今回は天ざる十割蕎麦を注文。税抜1290円です。
この店最大の特徴は、3玉分まで増量で注文できる事。
まぁ…蕎麦だけを3玉食べるのもどうかと思うので、今回は2玉にしました。
ご覧の通り工場生産な蕎麦です…ま、そんなものか…
この段階で、蕎麦好きならもう来ない事確定ですね。。。
で、早速食べてみると…
コレのどこが十割？味も香りも食感も、十割とはまるで程遠い蕎麦。
関東に多い、戻し時間を少し削ったやや固めの食感ってだけ。
スーパーで買った蕎麦ならなかなか美味しい方か？
天ぷらは…久兵衛屋レベルか…
仕上がりが全然アルバイトっぽくて職人らしさは皆無。
油っぽく、カラッとしていなくて重たい。
食べる前、この程度とは思っていなかったのでウッカリ鴨を単品で注文してしまいました…
私は鴨も大好きですが…ココの鴨は最悪。
肉厚が薄いのはまぁヨシとして、臭みがあります。
多分鴨汁用をそのまま提供しているのでしょう。
早々に評価。よし蔵は…
★※・・・(1.5点)
星1.5です。
本来なら星1点としたいところですが、食べれなくはないのでお情けで。
コレのどこが十割蕎麦？
そば処吉野家が「十割」と明記せずにコレを出すならヨシとできますが、蕎麦屋が十割と謳ってコレはマズイのでは？
で、厨房を見ると…職人さんが1人もいない。
バイトに毛の生えた風が数人いるだけ。蕎麦を知ってる風にはとても見えない。
なるほど。。。
食べタイミングは…
岸田の宝な方々なら。
追記
この店についてご意見を色々と伺ったところ、お店を評価するご意見の多くは「3玉まで無料だよ！？」でした。
やはりそこでしょうね。。。
蕎麦をガッツリ食うって…ワビサビなくね？
蕎麦好きはそれ、あまりやらなくね？
つまり…そういう事ですね…そもそもが。
腹減った…じゃあ蕎麦食おうか！って、なかなかならなくね？
蕎麦でお腹一杯って…どぉ？
美味しい蕎麦とそうでない違いってもしかして…
