夏珈琲
軽やか、爽やか
炭火焙煎、中深煎り
ガテマラ、ブラジル、エチオピア、エルサルバドル・・・
いつもお願いしている焙煎屋さんから、季節の珈琲豆が届きました
さっそく、試飲
・珈琲豆 15ｇ、中挽き（みるっこ５）
・湯温 93℃、蓋をあけたまま抽出
・抽出時間 2分
・抽出量 180cc
炭火焙煎の薫香そのままに、飲み口は本当に軽やかで
夏の暑さを和らげてくれるような爽やかさ
湯温高めの92℃～93℃でスタート
ドリップポットの蓋を開けた状態にして湯温度変化をねらう
抽出時間は、2分程で仕上げる感じ
抽出レシピは、これで完成です 