おやつの時間
かなり久しぶりにケメックスを使いました
フィルターのセットに手こずる
わかれば、超簡単です
・珈琲豆 パプアニューギニア 20ｇ
・粒度 みるっこ５
・湯量 320cc
・湯温 90℃
・抽出時間 3分
・抽出量 250cc
珈琲の竹田先生から教わったお湯の量は、
仕上がり量の1.5倍用意しなさい
でした
今回は、豆の量に対して、1.6倍の湯を用意し、
粉の状態を見ながら注ぎました
フィルター内の湯をすべて落として出来上がりです
すると、思っていた出来上がりの抽出量になりました
いっしょに食べたお菓子が美味しかった！
成城石井で買った
発酵バターパイのクリームサンド
3種のミックスベリー