11時の珈琲タイム
トラジャのカフェラテにシナモンパウダーをふりました
【イッタラのコーヒーカップ 2杯分】
・珈琲豆 (深煎りトラジャ中細挽き) 18g
・ネルフィルター使用
・湯温 95℃
・抽出時間 2分半
・抽出量 180cc
・低温殺菌牛乳 180cc 人肌に温め泡立てる
カップに、珈琲液、泡立てたミルク、
仕上げにシナモンパウダーひとつまみをふりかけて出来上がり
スプーンで良くかき混ぜていただきます
シナモンは樹の皮を乾燥させたものです
今回はパウダー状になったものを使いました
温かく甘い香りで珈琲とは好相性
体調を崩しやすい季節の変わりめにもいい効果があるようです
エジプトではミイラの防腐剤に使用されていたそうです