米粉のベリーマフィン

米粉のマフィンを焼きました

久しぶりのスウィーツ作り、少し手間取りました

今までは、小麦粉の分量の１～２割を米粉にしてましたが

今回は100％米粉で作ってみました

やさしい味で、食感はしっとり系

もう少し焼き色が欲しかったのと

高さを出したいので、次は5個で作ってみます

作った日の晩に、ひとつづつラップでくるみ、

ジップロックに入れて冷凍しました

翌日、レンチンしてみたら、固くなることなく

食感はそれほど変わらずでした

温め後、軽くオーブントースターで焼いたら

もっと美味しかったかも