先日準備をしたネルフィルターで、珈琲を淹れました
・珈琲粉 30g 中挽き
・湯温 94℃
・抽出時間 2分半
・抽出量 350cc
・ネルフィルターを軽く水洗いし、タオルに挟み両手でたたくようにして水分をとる
・フィルターを持って、空いた方の手のひらにパンッパンッとたたき生地表面をたたせる
・やぐらにネルフィルターをセットし形を整え、挽いた粉を入れる
・ドリップ開始
抽出した珈琲液を、ドリップポットに移し
カップとポットをテーブルへ・・・
ネルフィルターは使い捨てではありません
何度も使って育てていく道具です
使った後は、珈琲粉を取り除き、水で洗って3回ほど煮沸し、
次に使うまで水に浸けておきます（使わないときは一日に一回水を取り替えます）
夏場は、密閉容器で水に浸けた状態で冷蔵庫に保管します
なかなか、手間のかかる道具ですが、毎回状態のかわっていくフィルターにあわせて淹れ方を想像し工夫するのは面白いものです
そして、手間をかけた分、より美味しく感じます