朝珈琲
今朝もカプチーノ風
【美濃焼きのカップ２杯分】
・トラジャの深煎り ２０ｇ、中挽き
・湯温 ９３℃
・抽出量 １８０ｃｃ
・・低温殺菌牛乳 １００ｃｃ、、、
５０～６０℃に温めて泡立てる
いつも使ってるカップは、約１８０ｃｃですが、
このカップは、約１２０ｃｃ （満水で180cc)
一杯分の出来上がり量から逆算して、
豆の量、牛乳の量を決めます
いろんなカップを持っていたり、
数人分を作るときなど、
カップに入る量を知っておくことも
時には必要かな、と思います
これで大体８０～９０ｃｃです